第101章親自動手
　　
　　“好的，不知道現(xiàn)在要先怎么鹵這些下水？”
　　“我們現(xiàn)在來做鹵汁，這鹵汁很重要，是整個下水好吃的關(guān)鍵。”她走到放配料的桌邊，指著那些配料，“先將我已經(jīng)條配好的這些，甘草、陳皮、花椒、八角……等等配料，稍早我方才要你們縫的小布袋里綁好丟進(jìn)鍋中，再加入蔥、姜、醬油、糖、酒、鹽等等?！?br/>　　她指揮著黃氏將那堆處理好的下水端過來，依序?qū)⑦@些材料放進(jìn)鍋中，看到滿滿一鍋的內(nèi)臟，還好這鍋子夠大，否則就要再將這些材料拿一些出來了。
　　“最后再加水淹沒這些要鹵的材料?！彼ㄆ鹨黄八尤脲佔永?。“小紫，加柴火，剛開始要用旺火燒沸，等整鍋下水都滾了再改成小火，保持微沸狀態(tài)大概鹵個一個時辰就夠了?！?br/>　　黃氏跟顧小紫不可思議的看著這一大鍋的下水，沒有想到還能這樣煮，心下對葉蕓紓是佩服不已。
　　這伙才剛燒旺便聞到香料的香氣微微飄出，這鍋下水放了這么多的辛香料下去鹵制，鹵好肯定又香又好吃。
　　“作法就是這樣，很簡單，你們記住了嗎？不過好吃與否就要看鹵的功力和經(jīng)驗，這是我沒法教的，俗話說，師父領(lǐng)進(jìn)門，修行看個人，你們要是想到市集上賣鹵味，就要多練習(xí)?！?br/>　　“主子，你放心我們會多多練習(xí)的，只是我們知道用了哪些配方，可比例我們抓不準(zhǔn)啊?！秉S氏擔(dān)憂的告知。
　　“一會兒我會寫一張鹵汁的配方跟比例給你們，不過你們要記住，不可以都在同一家藥房或雜貨鋪抓配方，必須分開才不會被人盜了去。”
　　“主子，這配方可都是商業(yè)機(jī)密，你把配方給我們……這……您不擔(dān)心我們將配方占為己有？或是用您的配方賣錢。”黃氏有些忐忑問道。
　　“配方我腦子里就有上百種，根本不差這一種，你們能用來賺錢我也高興，將我的配方賣給他人，我也不擔(dān)心，就當(dāng)我看清一個人，況且我相信你們不會的?！?br/>　　賣身契在她手中啊，要是背叛她一家子都發(fā)賣了，他們會更后悔的，所以她相信他們不敢。
　　“我們當(dāng)然不敢，要不是主子，我們一家人早就流離失所了，主子的恩情我們是一刻也不敢忘，又怎么會做出背叛主子的事情！”黃氏趕緊解釋就怕新主子誤會他們一家人有異心。
　　“那這樣不就好了，你們就安心地拿著配方做鹵味，也可以早些改變家計，這延律也十三歲了，相信再過個兩年你們就他相看了，能不存點聘金嘛?！?br/>　　這幾乎是說到黃氏的心坎上，黃氏激動的眼淚咕嚕的就掉下來，這是她跟丈夫肩頭上最沉重的壓力。
　　眼看自己兒子一年比一年大，他們是連基本都顧不上，又怎么有能力替兒子娶妻，現(xiàn)在遇上了主子，給他們希望，叫她都不知道該怎么感激主子。
　　“還有，方才我同羅森說了，過幾天會有工匠前來蓋作坊，由妳負(fù)責(zé)他們的午膳，妳要是想試試妳鹵的下水會不會受到顧客親睞，就讓那些工匠替妳試吃，問問他們吃起來的口感等等，然后做紀(jì)錄，這樣就知道怎么改進(jìn)?！?br/>