一邊聊天一邊走,很快就會(huì)到了移動(dòng)房
“肘子,紅燒肉,內(nèi)臟,頭這些需要焯水的,把它們放到這個(gè)土灶大鐵鍋里,加上生姜片去腥臊,用柴火把它們燒開?!壁A妤把四只肘子,二十多斤的五花肉,內(nèi)臟和大豬頭放進(jìn)一個(gè)土灶的大鐵鍋上,加上沒(méi)過(guò)它們的冷水,又加上一些生姜片進(jìn)去,把火引起來(lái),加上木柴燒著。
幸好她當(dāng)初做的時(shí)候,把鍋?zhàn)龅奶貏e的大,現(xiàn)在才能把一個(gè)大豬頭加上一些其他的放進(jìn)去。
“這些還需要一些時(shí)間,我們現(xiàn)先把肉干的前期工作準(zhǔn)備一下,留一些之后做菜吃,剩下的我們把它剁成肉餡。”贏妤先把一部分的瘦肉切成一小塊一小塊的,剩下的拿到秦詔安的面前,小聲的對(duì)他說(shuō):
“安安,你把兩只前爪洗干凈,把這些肉撕成一小塊一小塊,等會(huì)兒我好剁一點(diǎn)?!?br/> “好”秦詔安點(diǎn)點(diǎn)頭,他巴不得贏妤給他事情做
贏妤把肉給他后,就雙手拿著刀對(duì)著那些肉塊開始剁起來(lái)。
傾城不絕色:這個(gè)速度太快了了吧
白衣戰(zhàn)神:太好看了,我要是能練成這樣的速度,何愁期末考試會(huì)輸呀。
天空太藍(lán)了:太酷了。
大大貓:我察覺(jué)到了人與人的差距
星星不說(shuō)話:哈哈哈幸好我不是戰(zhàn)斗系的。
肉餡很快就被贏妤剁好
“肉餡剁好了,放到盆子里,加上生抽,料酒順著一個(gè)方向攪和”贏妤一邊說(shuō),一邊攪和著。
攪和了幾分鐘,停下來(lái)道:“現(xiàn)在加上鹽,白糖攪拌均勻。像這樣有粘性就可以了?!?br/> “我們?cè)谶@個(gè)盤子里,鋪上一張不怕烤的紙,把肉餡放進(jìn)去,用這個(gè)搟面杖把它搟平搟薄,最后放進(jìn)這個(gè)冰箱內(nèi),冷凍一兩個(gè)小時(shí)?!?br/>