看著眼前濃郁芳香的奶白湯，史蒂芬周吧嗒吧嗒嘴，忍不住吞咽了下口水歪頭沖著李小仙說道：“抓把香菜，放點(diǎn)胡椒粉就是一碗濃醇的鮮湯?。　?br/>　　李小仙沒說話，他腦海中想的全是：“剛才那是傳說中的隔山打牛嗎？”
　　此刻，就聽那師傅說道：“其實(shí)，熬湯就應(yīng)該經(jīng)歷時(shí)間，熬湯的人更應(yīng)該耐得住寂寞?！?br/>　　“做的這么快還耐得住寂寞？”李小仙心中暗暗腹誹。
　　剛才滿打滿算才多長(zhǎng)時(shí)間湯就做好了？簡(jiǎn)直就是氪了金的人民幣玩家嘛！開加速齒輪了還說耐得住寂寞？
　　那師傅臉不紅的淡淡說了句：“你們先從耐得住寂寞開始學(xué)起吧，不是所有人都能想我這樣的?！?br/>　　一直在旁邊想喝湯的史蒂芬周突然沉聲問了一句：“唐牛能像您這樣吊湯嗎？”
　　那師傅歪頭看了眼史蒂芬周，嗯了一聲說道：“他也可以做到。”
　　“那我也一樣行！”史蒂芬周朗聲說道。
　　那師傅用波瀾不驚的眼神瞅了幾眼史蒂芬周，伸手端起搪瓷缸子吸溜了一口茶后轉(zhuǎn)身用湯勺開始舀動(dòng)著盆中的鮮湯，濃郁湯汁在燈光下仿若凝脂白玉。
　　須臾，那師傅淡淡說了句：“希望你不會(huì)讓我失望?！?br/>　　頓了頓，那師傅繼續(xù)說道：“接下來我將告訴你們白湯如何通過酒變成清湯，然后去油去渣取出來的其實(shí)就是你們看到的那金湯了！”
　　說話間，那師傅指了指那桶金湯。
　　“很多的師傅都認(rèn)為佛跳墻是一次成湯。沒想到原來傳說是真的，湯確實(shí)不是一次熬制出來的?！笔返俜抑茉谂赃呅闹邪蛋掂止玖艘痪?。
　　“這就是傳說中閩菜的一湯十變？”李小仙愕然的看著那師傅，自己怎么也沒想到在這里能學(xué)到“傳說中的一湯十變”。
　　剩下的那些食材被倒入湯中后，那師傅點(diǎn)燃了灶頭火，鍋里倒了些油。
　　很快油溫提了起來。
　　一塊姜在其刀下快速成片，扔進(jìn)油鍋里煸炒幾下，八角、香葉相繼被投入鍋中，炸制焦黃色后，那師傅撈出香料轉(zhuǎn)身下到了奶湯當(dāng)中。
　　李小仙有些心疼的皺了皺眉頭。
　　“接下來炒酒。”那師傅話不多，動(dòng)作行云流水。
　　“炒酒？”聽了這個(gè)詞，李小仙和史蒂芬周二人長(zhǎng)大了嘴成o字形，注視著那師傅的一舉一動(dòng)。
　　一個(gè)砂鍋、一壇黃酒。
　　拍開泥封，酒入砂鍋。
　　隨溫度的增加酒竟然燃燒了起來。
　　“把酒精都燒掉，或自然熄滅之后才可以用。”那師傅說完，看了眼已經(jīng)漸漸滅掉的火光，突然歪頭沖二人說道：“有人很奇怪為什么自己做的佛跳墻會(huì)有酸味，其實(shí)酸就是因?yàn)榭刂凭频臅r(shí)候沒控制好。比如那孽徒，他總不愿意等這片刻光景?！?br/>　　火滅，酒入湯。
　　“同樣，遵循古法，煨至湯需要八個(gè)小時(shí)?！蹦菐煾嫡f完這話，李小仙見那師傅抬起手，那柔和的漣漪再次出現(xiàn)。
　　“用美味去留住時(shí)間，你要用一顆孤獨(dú)的心去鎖住你的匠心才能做出一道好的佛跳墻。”那師傅一邊開啟加速齒輪，一邊說著大道理。