????悅來居、松月閣偏廳。
????燕南天眉頭微微蹙起,考慮著林月兒的提議,燕南天現在只是一個幫廚,若是想要快速提升地位,這一次絕對是一個好機會。
????否則,魔獸的血肉珍貴之極,憑借燕南天自身的財力,根本就買不起、更不要說去烹飪,燕南天沉默了片刻后,還是決定要爭取這次機會。
????“林掌柜,我接受您的提議。”
????“那你就介紹一下,你準備如何烹飪翡翠鴨?”林月兒問道。
????“林掌柜,我想看一下一階食材的手冊,確定一下這道菜肴的食材。”燕南天提議道。
????“哼,那個菜譜不是你家祖?zhèn)鞯膯??又為何要再次看食材手冊,莫非你剛才都是在撒謊,現在想要臨時編造幾種食材不成?”劉啟明眼睛泛光,就像是盯著獵物的野狗一般,質疑道。
????“如果我臨時編造的食材,都能夠得到兩位靈廚的認可,那我的廚藝就離廚神境界不遠了。”燕南天冷笑道。
????“雪兒,給燕小弟拿一個一階食材手冊?!绷衷聝悍愿懒艘宦?,道。
????“多謝掌柜。”燕南天道。
????燕南天要做的這道麻姑鴨頭,是清朝初年一位名叫麻姑的女子發(fā)明的,這道菜肴不僅美味,最主要的是完整的保留了鴨頭的營養(yǎng)。
????這道麻姑鴨頭所用的食材,也都是一些較為珍貴的,有冬蟲夏草、草果、小茴香、麻椒、良姜、茉莉草、雪梨、陳皮、**、鹽等。
????其中,最主要的就是冬蟲夏草,是中國傳統(tǒng)的名貴中藥材,一斤冬蟲夏草價值十萬元,所蘊含的營養(yǎng)也極其豐富。
????燕南天之所以要看一階食材手冊,是為了將地球上的食材,按照作用和功效替換為天元大陸的食材,這絕對不是一件容易的事情。
????即便憑借燕南天精深的廚藝,也要再三研究、仔細斟酌,否則稍有一位食材處理不當,就有可能影響到整到菜肴的靈力。
????燕南天拿著食材手冊,認真的翻看每一種食材,找出作用最為相近的食材,還要將眾多食材一一對應,避免有食材相克的情況。
????麻姑鴨頭所需的食材眾多,燕南天要將眾多食材一一替換,也需要大量的時間去推敲,轉眼間就過去了一炷香的時間。
????周學斌和吳乾坤研究靈廚菜肴時,也經常會忘記了時間,所以對此倒是并不在意,林月兒美眸微閉,也看不出什么異樣,倒是陳雪和劉啟明有些不耐。
????“燕南天,你到底行不行呀,要是沒有把握的話,就別浪費我們的時間了。”劉啟明低聲斥責道。
????對于劉啟明的質問,燕南天視若罔聞,繼續(xù)埋頭翻看手冊,而周學斌、林月兒、吳乾坤等人也沒有反應,劉啟明雖然心里不滿,卻也不敢太過放肆。
????又過了半刻鐘,燕南天才長舒了一口氣,對著眾人拱了拱手,道:“有勞各位久候了。”
????聽到燕南天開口說話,眾人都將目光望了過來,其中林月兒開口問詢,道:“燕小弟,烹飪翡翠鴨頭的食材,你斟酌的怎么樣了?”
????“我已經準備好了,這就說與二位前輩聽?!毖嗄咸鞈艘宦?,緩緩的說道:“我要做的這道菜肴叫做琉璃鴨頭,除了翡翠鴨頭之外,最重要的一位食材就是琉璃蟲草。”
????經過了剛才的一番研究,燕南天將一些食材替換,冬蟲夏草替換為琉璃蟲草,并且改變了麻姑鴨頭的名字,直接改名為琉璃鴨頭。
????“琉璃蟲草?”
????聽到了燕南天說的第一位食材,周學斌不禁微微一動,低頭沉思了片刻說道:“鴨肉性寒、琉璃蟲草偏熱,兩者放在一起烹飪,融合的靈力會更為精純。”
????“琉璃蟲草配翡翠鴨,確實是不錯的搭配,但是琉璃蟲草比較特殊,屬于真菌和昆蟲寄生類生物,一旦經過高溫烹飪后,這兩種靈力可能會分離,導致整到菜肴的靈力紊亂。”吳乾坤分析了一番,又質疑道:
????“這你又該如何解決?”
????“琉璃蟲草有一種伴生植物叫天藍草,這種草本身沒有靈力,但是卻有一種特殊功能,能夠協(xié)調琉璃蟲草本身的靈力,讓琉璃蟲草的靈力保持穩(wěn)定。”燕南天解釋道。
????“哼,就算這兩點你說的不錯,但是鴨頭內部十分復雜,鴨頭各個部位的靈力也不同,有的部位只要稍加烹飪,靈力就能夠被人體吸收,時間長了就會流失靈力,有的部位卻需要長時間烹飪,否則無法去除靈力中的雜質,這你又該如何解決?”吳乾坤問道。