望著切成片的又薄又嫩的羊肉，紅紅亮亮、規(guī)規(guī)正正地橫臥在潔凈的青花瓷盤里。
　　寧衛(wèi)民惡狠狠的盯著，夾著，仿佛有一個世紀沒見過、沒吃過涮羊肉了。
　　他眼下只知道把手里的筷子千百遍地往返于肉盤與火鍋之間。
　　然后狼吞虎咽的咀嚼，咽下，再一個循環(huán)。
　　甚至連倒?jié)M酒的酒盅都顧不上端起來抿上一口。
　　盡管餐廳里霧氣縈繞，密不透風。
　　什么煙味兒、酒味兒、肉味兒、汗味兒、火光、蒸汽……全摻乎在了一起。
　　混成了一種讓人極不舒服的甜不索索的味道。
　　雖然周圍的環(huán)境嘈雜無比。
　　孩子哭，大人鬧，喝酒劃拳，亂得跟菜市場似的。
　　人待在這兒只能拼桌吃飯，不扯著嗓子喊，都沒法和熟人說話聊天。
　　但這家館子的涮羊肉，還是把寧衛(wèi)民給徹底征服了。
　　在蒸汽、火氣的氤氳中，他的味蕾和腸胃所感受到的美好，讓周圍環(huán)境的一切缺陷都不算什么了。
　　是的，別看他跟貪吃蛇似的德行顯得有點沒出息，可也怪不得他啊。
　　首先是他肚子太素了，缺肉啊。
　　最近財運亨通這沒錯，可問題是掙來的錢他也不敢隨心所欲、胡吃海塞啊。
　　老爺子不讓在先。
　　既怕落在周遭旁人的眼里遭忌，徒生是非，也怕他花順了就摟不住手。
　　而他自己同樣舍不得。
　　因為只要還有猴票在郵局里賣，他掙的錢就得緊著干這個用。
　　那么每次一花錢，他心里就忍不住會按心里的“匯率”進行價值比對。
　　單枚八分錢就等于一萬二，四方聯(lián)三毛二等于五萬五，整版六塊四就等于一百五十萬到一百八十萬……
　　這tm還怎么花錢呀？
　　以他的感受，吃頓早點就得兩萬一頓，當然肉疼得緊，太有罪惡感了。
　　所以自打那頓十來塊的烤鴨之外，寧衛(wèi)民還真就是沒再和老爺子下過館子。
　　他們平日里的吃喝雖然確有改善。
　　可程度也就是糙糧改細糧，追上了鄰居們的水平而已。
　　這次要不是為了康老爺子雙喜臨門，倆人達成了共識，都覺得該來慶祝慶祝。
　　他們也不會這么鋪張的。
　　其次，這家眼下落戶在東安市場里的“民族飯莊”，可不是普通餐館。
　　這個名字是“運動”那幾年的叫法兒。
　　而它的本名，就是鼎鼎大名的“順風來”啊。
　　雖然寧衛(wèi)民前世也曾經(jīng)在王府井吃過不少次“順風來”涮羊肉，就沒有過丁點的好印象。
　　甚至他還認為這種打著老京城字號的百年老店，純屬旅游景區(qū)刻意仿古的樣子兒貨。
　　服務(wù)差得要命不說，吃的東西也落俗套，除了價高，沒什么值得稱道的地方。
　　可正因為如此，他這一吃就吃出不一樣來了。
　　首先，這肉和前世的肉差老鼻子去了。
　　眼前這肉可是真好，全是大自然孕育的小尾巴綿羊的精華部分。
　　說白了這羊就不是吃飼料的，全是吃牧草長大，絕對純天然綠色環(huán)保。
　　“上腦”、“大三岔”、“小三岔”、“磨襠”、“黃瓜條”，用手切得能透過肉片看見青花盤子的底紋。
　　絕沒有拿機器切的凍肉，合成肉糊弄人這一說。
　　其次，那火鍋子也真是紫銅特制的。
　　不但是掛錫里，用的是也銀炭旺火。
　　不是拿黃銅爐子、酒精爐子、電爐子湊合懵事兒的。
　　這種傳統(tǒng)方式的涮羊肉火力猛，熱得快，那自然就香。
　　真下筷子，肉片入鍋一燙即熟。
　　絕不是煮，才會又嫩又香。
　　再有，這年頭的高湯今后可沒處找去。
　　涮羊肉的鍋子里料放有蔥白、海米和真正的蒙古“口蘑”。
　　說出來也許都沒人信，那味兒已經(jīng)不僅是鮮了。
　　居然鍋里的湯是越涮越清，竟然沒血沫子，都能直接入口喝的。
　　這才叫相得益彰。
　　糖蒜也都是自制的，足足裝壇三個月才用以待客。
　　雖然用的是真糖腌制，外觀卻不發(fā)黃。
　　白嫩鮮亮，脆而甜香，除膻解膩，生津開胃。
　　總之，“民族飯莊”如今還存有舊時遺風。
　　“選料精、加工細、湯味鮮、火力旺”這幾個明顯特點還沒有都給扔了。
　　最后再加上康術(shù)德是個真正的吃主兒，會自己調(diào)兌專門小料兒，有芝麻醬、紹興黃酒、醬豆腐、臆韭菜花、辣椒油、蝦油、以及東來順特制的“鋪淋醬油”，美其名曰叫“七寶”。