????這兩道菜，一道粗獷，一道更細(xì)膩，而且味道上，這位許娘子做的這一道更勝一籌。www.xshuotxt.com這醬肘子就是放倒京都的酒樓里，也算得上是美味了。

????劉掌柜感受到身邊大廚火熱的眼神，心里也有了一些計(jì)較，最后咬了咬牙，說道，“一百兩加上剛才那個(gè)菜，菜譜我買了，不過許娘子不能再賣給別家，若是許娘子你以后要做生意，也不可做這道菜?！?br/>
????剛才的菜劉掌柜說給十兩，那就是說這醬蹄髈值九十兩銀子了？連自己做生意都不能做，這可以說是完全把這方子買斷了。

????想想覺得有些虧，可是又念著一百兩，想到自家買東西一天只能掙個(gè)三百多文，佟雪也僅僅是猶豫了一會(huì)兒，并沒有太多想，就答應(yīng)下來，“放心，這點(diǎn)信用我還是有的?！?br/>
????雖然說酒樓的飯菜比較貴，但是比照福臨樓開的醬蹄髈價(jià)格，這道菜在仙來閣也最多就是如此，拋去成本人工，這仙來閣可是要賣很長一段時(shí)間才能把這菜譜的錢給賺回來。

????若是擱在仙來閣的鼎盛時(shí)期，佟雪相信，這一百兩的銀子對劉掌柜來說不是個(gè)事兒，但是對于現(xiàn)在的仙來閣來說，還是要冒著很大風(fēng)險(xiǎn)的。

????說起來，買下她這個(gè)房子，對劉掌柜也是一個(gè)賭博，若是賭贏了，仙來閣有可能起死回生，若是賭輸了，沒了這筆錢，仙來閣能撐下去的時(shí)間只怕會(huì)更短了。

????劉掌柜拿出了一張票面五十兩的銀票，另外五十兩都是碎銀子，佟雪心中想，這劉掌柜為人處世還真是通透，沒有問她的需要，就直接給的這么合適。

????劉掌柜雖然覺得這佟雪跟普通的婦人不太一樣，但是能到酒樓里來賣手藝的，家里的條件肯定不怎么好，再加上這兩人的衣著雖然整潔，但是卻是最普通的麻布料子，看起來也穿了許久了。

????劉掌柜做了多年生意，迎來送往的接送了不知道多少人，這看人的眼力見還是有的，所以才沒有問過佟雪，就直接給佟雪換了銀子。

????佟雪看到劉掌柜這么爽利，佟雪自然也不怠慢，直接就讓大廚跟她進(jìn)了廚房，只不過這次，她只是在一旁指導(dǎo)，讓廚師親自試一試這菜譜。

????佟雪想到這酒樓里沒有辣椒，心里一陣癢癢，忍不住就問道，“這位師傅，我問一下，咱們這邊，有小米椒或者朝天椒么？”

????那李大廚一邊嚴(yán)格按照佟雪說的步驟，一邊回答佟雪的問題，“辣椒？廚房里有啊，你沒有看到么？”

????“我讓人拿出來給你瞧瞧?！币?yàn)楝F(xiàn)在手被占著，李大廚指揮自己的幫廚去幫佟雪找了辣椒，“這就是了，我們這邊的用都是這種，不過這辣椒不如菜椒肉厚，生吃倒還稍微有些辛辣的味道，但是入菜的味道挺一般的?！?br/>
????佟雪有些失望，這就跟許家的種的差不多，感覺像是變種的菜椒，單吃的時(shí)候還稍微有一點(diǎn)點(diǎn)辣味，炒進(jìn)菜里，就什么都沒了。

????佟雪還是有些不死心，這怎么說也是一個(gè)酒樓里頭的大廚，連個(gè)正兒八經(jīng)的辣椒都沒見過么，“就沒有別的種類么？”