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　　????(這是今天的第三更，明天周一，保底三更。)
　　
　　????毛穎至今還記得，當(dāng)年花月辰通過獵頭公司聯(lián)系她的時候，當(dāng)?shù)弥芙^邀請，曾遺憾地讓獵頭帶話給她，稱這是她的損失。當(dāng)時的毛穎可不是這么認為，自從她踏入廚藝界，就一直被人贊為天才，再加上這么多年來她付出的努力與汗水，她相信，不管在什么環(huán)境，只要她還有進取之心，她的廚藝境界一定會自我完善和提高。
　　
　　????胖子孔慶，這個人一向不被毛穎放在眼里，認為他徒有云馨招牌而沒有云馨的實力，直到這一刻，她才驀然驚覺，原來胖子一直是深藏不露——當(dāng)然，這僅僅只是切配方面的觀感，要說到真正的廚藝……毛穎的視線不由得從胖子身上挪開，落在了一人獨占三座炮臺的秦風(fēng)身上。
　　
　　????“毛總，再來兩個幫手……”秦風(fēng)大聲吆喝著。
　　
　　????“不用找了，我來吧，還有一個就讓我小妹頂上?！弊隽藥啄晷姓芾砉ぷ?，毛偉也是一時技癢，他的技術(shù)還留下多少尚有疑問，幸好秦風(fēng)只需要打下手的，他的廚藝即使退化至小白狀態(tài)，大概也不會影響菜品的口味。至于說讓毛穎也頂上，這就是毛偉的私心了，他希望小妹能在打下手的過程中全方位觀察秦風(fēng)的操作手法，以期能發(fā)現(xiàn)那神奇口味的奧秘所在。
　　
　　????“行，那就委屈兩位了……”秦風(fēng)也不多做客套，他指著另兩口炒鍋說道：“一會兒等四季豆裝盤之后，炒鍋的刷洗工作要麻煩二位毛總了，刷洗完了之后，猛火把水分瀝干，滑鍋就不用了，直接把油加滿，讓油溫自動升高即可……”
　　
　　????“啊，就這些？”毛偉很失望，毛穎就更失望了。
　　
　　????秦風(fēng)笑著道：“我知道對二位是大材小用了，要不……”
　　
　　????“沒事，就按秦師傅說的辦……”毛偉打了個眼色，毛穎也馬上知趣地不再說話，專心等候秦風(fēng)的第一鍋干煸四季豆裝盤。
　　
　　????秦風(fēng)這一次的干煸四季豆，與昨天作為考試題目的那一道，除了微辣這一要求之外，其他方面沒有任何不同，不過，今天在做這道菜的時候，因為點菜的人多，秦風(fēng)就讓胖子把六十節(jié)豆子段放在一個容器里，而六十節(jié)，以每份二十節(jié)計，就是三份干煸四季豆的量。
　　
　　????油溫滾熱，秦風(fēng)把豆子段倒入，四季豆也就是下油鍋洗個澡的工夫，大炒鍋就被秦風(fēng)單手抄起，順對著大漏勺，鍋里的油和四季豆全都給倒了下去。
　　
　　????鍋蓋被蓋上漏勺、以及炒鍋被放回到炮臺，幾乎都在同一時間完成，秦風(fēng)的手馬上就騰了出來，捏一把蒜末撒入油鍋，頓時，蒜香四溢，手里的積香木炒勺上下翻飛，干辣椒、花椒粉、糖、料酒、生抽，所有需要的佐料容器，炒勺蜻蜓點水似的在其上一掠而過，撈足撈夠之后混入油鍋里使勁倒勺，以便于各種調(diào)味料混合入味。
　　
　　????毛偉就站在秦風(fēng)身邊，見狀拿起置于油罐之上的大漏勺，瀝干油的大漏勺里就剩下豆子段了，毛偉就把里面的四季豆都倒入鍋里。
　　
　　????“哎呀，還要勞煩毛總親自動手……”秦風(fēng)大聲說道。
　　
　　????毛偉哈哈一笑，眼看著秦風(fēng)其后勾芡、顛鍋、勾火也沒有什么特別的地方，不禁有些微微失望。