“叮！宿主完成隨機任務(wù)【趙金馬的心愿】，獲得b級中原十大招牌菜品——鯉魚焙面，恭喜宿主?！?br/>　　
　　這條提示音，讓徐拙積攢的那些陳年任務(wù)再次減少一個。
　　
　　終于得到這道菜了，徐拙心情多少有些激動。
　　
　　他不是激動這道菜中的魚，而是激動這道菜中用到的面食——龍須面。
　　
　　鯉魚焙面這個名字，其實是這道菜的簡稱，全稱叫糖醋軟熘黃河鯉魚帶焙面，不過平時的生活中，一般都用鯉魚焙面代替。
　　
　　這道菜說白了，就是在糖醋鯉魚上面，蓋上了一張用龍須面炸制而成面片，就想給鯉魚蒙上了一床被子一樣。
　　
　　所謂的焙面，過去油少的時候，都是在特制的灶上烘烤而成，所以稱為焙，但是現(xiàn)在全都改成了油炸。
　　
　　油炸的效果更好，更容易掌握溫度，而且也方便操作。
　　
　　至于龍須面的做法，則是用拉面的形式，把面團拉成思如發(fā)絲的細面條，然后切段下鍋進行油炸。
　　
　　也就是說，得到這個技能之后，徐拙就會做拉面了。
　　
　　而且還能拉出那種細如發(fā)絲的面條出來。
　　
　　以后真要走投無路的時候，徐拙也能搖身一變，加入全國三大連鎖美食品牌之一的——蘭州拉面。
　　
　　不過中原這邊做龍須面的方式，跟蘭州牛肉面有些區(qū)別。
　　
　　具體區(qū)別在哪里，徐拙也說不清，畢竟他沒有做過，只是得到技能之后，覺得做龍須面還是挺簡單的。
　　
　　只用水鹽以及堿面和面，就能讓面團變得又軟又韌。
　　
　　相對于那些動輒號稱不傳之秘潛心研究的蘭州牛肉面，簡單得不是一星半點。
　　
　　至于這道菜中的糖醋軟熘黃河鯉魚，做法上跟魯菜中的糖醋黃河鯉魚相比，也有很明顯的區(qū)別。
　　
　　首先是糖醋汁的顏色。
　　
　　糖醋黃河鯉魚這道菜中，要求糖醋汁顏色紅潤油亮，而軟熘黃河鯉魚這道菜中，糖醋汁卻要求金黃。
　　
　　另外，糖醋黃河鯉魚是炸透之后擺盤，然后把做好的糖醋汁澆上去。
　　
　　而軟熘黃河鯉魚中，則是在糖醋汁熬好后，把炸好的鯉魚放進鍋里這么煨幾分鐘，直到鯉魚的外皮變軟之后，才從鍋里取出來。
　　
　　第三個區(qū)別，就是糖醋黃河鯉魚做的時候，需要先腌制再油炸。
　　
　　而軟熘黃河鯉魚則是直接開炸，然后在軟熘的時候，才讓糖醋汁的味道滲入到魚肉中。
　　
　　得到這道菜之后，徐拙真想做出來，對比一下兩道菜的口感。
　　
　　不過這會兒還在宴席上，而且大家都在關(guān)注著自己，可沒法離開去做菜。
　　
　　“小拙，你趙爺爺可是很有本事的，要多跟他學(xué)啊，爭取把這老東西肚子里的本事全給他掏出來?！?br/>　　
　　馮衛(wèi)國雖然有些吃味，但此時此刻，卻為趙金馬高興。
　　
　　曾幾何時，他也想教徐拙做菜，奈何競爭激烈，被刷了下來。
　　
　　現(xiàn)在他有了自己的接班人，所以再面對老爺子答應(yīng)趙金馬教徐拙的時候，心里只是有些感慨，并沒有嫉妒趙老頭。
　　
　　畢竟，廚藝方面真不如人家，心服口服。
　　
　　趙金馬沒有跟老爺子立字據(jù)，不過為了防止老爺子反悔，他立即讓趙光明的老爸站出來，現(xiàn)場收徐拙為徒弟。
　　
　　然后，原本過來給趙金馬過壽的徐拙，莫名其妙的收了一堆禮物。