鄭光耀笑著說道：“水果就不能加熱了，因?yàn)樗趾扛撸訜岷髸?huì)褪色，而且味道也會(huì)改變?！?br/>　　
　　這個(gè)倒是實(shí)話，因?yàn)楹枚嗨?，熱著吃和直接吃簡直是兩種味道。
　　
　　比如蘋果，生吃的時(shí)候果味兒很濃，怎么吃都都好吃，但是煮熟的話，味道就會(huì)明顯發(fā)酸，要是煮時(shí)間再長點(diǎn)，甚至還會(huì)有種壞蘋果的那種腐酸味。
　　
　　所以水果基本上都不能像蔬菜那樣加熱。
　　
　　但是不能加熱，不代表不能提升色素的穩(wěn)定性。
　　
　　鄭光耀說道：“水果打成泥之后，往里面放一點(diǎn)點(diǎn)食鹽攪拌一下，不僅能讓色素更加穩(wěn)固，而且還能把水果的味道襯托得更加濃烈。
　　
　　不管用水果還是蔬菜，記住一點(diǎn)，和面的時(shí)候千萬別再加水，就用蔬菜汁或者果汁來和面，這樣做出來的面團(tuán)，色澤會(huì)更加穩(wěn)固，就算放進(jìn)鍋里短暫煮制也沒事?！?br/>　　
　　打聽到了自己想要的答案，心中積攢的那些郁氣頓時(shí)一掃而空。
　　
　　徐拙立馬就想走人，回店里好好研究一下，不過鄭光耀可不會(huì)這么放徐拙離開。
　　
　　現(xiàn)在的徐拙可以說是個(gè)行走的路由器，只要想出名，蹭他就對(duì)了。
　　
　　所以過來請(qǐng)教問題的徐拙，付出了幫鄭光耀和謝海龍拍攝一天視頻的代價(jià)。
　　
　　電視臺(tái)那邊倒是很高星因?yàn)樾熳镜募尤?，不僅提高了收視率，甚至連里面插播的廣告也能要上高價(jià)。
　　
　　他們很想讓徐拙全程參與進(jìn)來，哪怕給徐拙支付片酬呢。
　　
　　但遺憾的是，徐拙幫著拍了這一天之后，就不會(huì)來了。
　　
　　他想掙片酬的，有的是機(jī)會(huì)，甚至已經(jīng)有資格在一些影視劇和綜藝節(jié)目中客串了，怎么會(huì)在意省電視臺(tái)的一個(gè)小欄目？
　　
　　拍了一天視頻之后，徐拙謝絕了電視臺(tái)這邊請(qǐng)吃飯的邀請(qǐng)，讓謝海龍留下來支應(yīng)，他則是開車?yán)嵐庖粔K兒回店里吃飯。
　　
　　今天下午，馮衛(wèi)國趙金馬和老爺子三個(gè)老頭在店里閑著沒事把店里菜譜上的菜品過了一遍，一些成本高的配菜替換掉，一些能改進(jìn)的配菜加上去。
　　
　　三人折騰一下午才弄好，這會(huì)兒到了飯點(diǎn)兒吃飯，就讓徐拙把鄭光耀拉了過來。
　　
　　老年人嘛，就是圖個(gè)熱鬧，而且鄭光耀有見識(shí)，口才也好，正好讓他復(fù)盤一下幾人下午的成果，看調(diào)整后的菜譜有什么變化沒。
　　
　　徐拙和鄭光耀走進(jìn)店里的時(shí)候，幾個(gè)服務(wù)員正在店里張貼年俗相關(guān)的海報(bào)。
　　
　　明天就是臘八節(jié)了，所以海報(bào)上宣傳的是八寶粥的由來和對(duì)身體的好處，算是豐富一下大家對(duì)美食的了解，同時(shí)也增加四方酒樓的文化底蘊(yùn)。
　　
　　嗯，至少要給人一種挺有文化的感覺。
　　
　　順著樓梯來到樓上，包房里已經(jīng)擺好了飯菜，都是店里的拳頭產(chǎn)品。
　　
　　今晚這頓飯，其實(shí)也有幾個(gè)老頭幫忙考校店里菜品的想法，所以鄭光耀這個(gè)粵菜第一人就更不能缺席了。
　　
　　鄭光耀來到店里之后，大家自然又是一番客套奉承。
　　
　　這方面，馮衛(wèi)國和趙金馬是高手，跟鄭光耀一來一往的吹捧得很是熱情，旁邊的老爺子用看傻子的眼神看著三個(gè)老頭，想說點(diǎn)什么，但是張了張嘴，最終也沒說出來。