這個想法讓徐拙都覺得有意思，不過他認(rèn)真想了想，現(xiàn)在鄭光耀已經(jīng)成了孤家寡人，連過年都沒地方去，他能給自己什么意想不到的收獲呢？
　　
　　還是別胡思亂想了，早點睡覺明天起早點做蝦餃?zhǔn)钦怼?br/>　　
　　蝦餃雖然名字中帶著一個餃字，外觀上看著跟一般的餃子也沒多大出入，但真做起來，區(qū)別還是很大的。
　　
　　最明顯的一點就是，做蝦餃用的面皮，不是用搟面杖手搟出來的，而是用菜刀壓出來的，或者叫拍出來的。
　　
　　用菜刀做面皮，是蝦餃的一大特色。
　　
　　也是蝦餃和水餃最大的區(qū)別。
　　
　　除此之外，兩者還有用料不同、做法不同等區(qū)別，可以說除了名字外型相近之外，別的已經(jīng)沒什么相似之處了。
　　
　　早上六點，徐拙從被窩里略微哆嗦的鉆了出來。
　　
　　習(xí)慣了有暖氣的中原，這會兒在揚(yáng)州多少有些不適應(yīng)，哪怕住著大房子呢，也能感受到寒冬早晨那股子冰爽。
　　
　　這種冰爽不僅讓徐拙立馬變得清醒，同時也會感慨一句：有暖氣真特么好！
　　
　　其實家里沒暖氣的時候，開空調(diào)取暖也是可以的，只不過空調(diào)風(fēng)太干，徐拙多少有些不適應(yīng)，所以昨晚上床之后干脆關(guān)了。
　　
　　這就造成現(xiàn)在起床渾身有些打哆嗦。
　　
　　穿好衣服，徐拙去衛(wèi)生間洗漱一番，然后穿著棉拖鞋去了廚房。
　　
　　老年人睡眠少，這會兒于培庸已經(jīng)起床，還把一樓客廳的空調(diào)打開進(jìn)行了預(yù)熱，免得等會兒大家下樓吃早餐時候被凍著。
　　
　　來到廚房后，徐拙看到于培庸正在煮粥。
　　
　　自從昨晚徐拙宣布今早要做蝦餃之后，于培庸就已經(jīng)安排好了今早的飯食，皮蛋瘦肉粥配蝦餃，外帶幾種粵式蒸品。
　　
　　嗯，為了配合徐拙做的蝦餃，他特意安排了今早吃正宗的粵式早點。
　　
　　幾種比較常見的粵式茶點已經(jīng)蒸上，只等徐拙做蝦餃了。
　　
　　見到徐拙過來，于培庸指了指旁邊的的一個泡沫箱子：“蝦已經(jīng)送來了，全都是活的。對了，你鄭爺爺今天要來是吧？”
　　
　　徐拙點了點頭：“他說沒地方去，我就邀請他過來了，等會兒我做好蝦餃之后開車去接他吧，一個人過年孤單的?！?br/>　　
　　“你爸已經(jīng)開車去接了，老鄭脾氣也是挺倔的，他的孩子其實想讓他去廣州過年的，不過被他給拒絕了。
　　
　　而原本老鄭打算跟謝海龍一塊兒過年，不過人家一家?guī)卓谠谥性〕瞧錁啡谌诘?，他也不好意思打擾。
　　
　　再說謝海龍的父母也要過去，老鄭在那邊太尷尬，就自己坐高鐵回來了，現(xiàn)在學(xué)校冷冷清清的，所以我覺得干脆讓他搬過來算了?！?br/>　　
　　徐拙沒想老爹居然也起這么早，既然他去接鄭光耀，那更好，等會兒做蝦餃的時候，就硬拽著鄭光耀讓他指導(dǎo)，這樣不管做出什么級別的蝦餃，大家應(yīng)該都會見怪不怪。
　　
　　一邊聊著，徐拙一邊開始準(zhǔn)備制作。
　　
　　做蝦餃?zhǔn)紫染鸵獪?zhǔn)備的就是餡料，而餡料中最主要的一樣就是蝦了。
　　
　　蝦餃中要用的蝦分為兩種，一種是蝦泥，這是讓餡料能夠成團(tuán)的關(guān)鍵配料，而除了蝦泥之外，完整的蝦仁也是必不可少的。
　　
　　甚至可以說蝦餃中的靈魂所在。
　　
　　這會兒既然大蝦已經(jīng)送到，徐拙也沒客氣，直接把大蝦從泡沫箱子里倒出來，然后便開始剔蝦線，剝蝦殼。