過年這幾天，徐拙總算是可以歇歇了。
　　
　　他閑著沒事擼擼貓，玩會游戲，無聊了打開直播水一下時長什么的，甚至有時候還直播一會兒玩游戲。
　　
　　反正現(xiàn)在做不了商業(yè)性質(zhì)的直播，所以他整個人都非常放松。
　　
　　熊仔已經(jīng)被徐拙接到了家里，反正不管四合院還是他和于可可住的那套房都是地暖，小家伙在哪都不受委屈。
　　
　　而且在這邊的話，熊仔相對來說更安全，因為它不能偷偷摸摸溜達到院子里撒歡了。
　　
　　熊仔搬過來之后，徐拙迅速在家里弄了臺烘干機。
　　
　　嗯，雖然這小家伙現(xiàn)在完全吃生骨肉，但一些小零嘴該吃還是要吃的。
　　
　　比如牛肉干小魚干什么的。
　　
　　反正這種食材好準備，改下刀往烘干機里一放，然后就不用管了，非常簡單。
　　
　　由于他最近比較閑，所以在家的時候，幾乎什么都會直播。
　　
　　給熊仔烘肉干的時候，更是全程直播。
　　
　　畢竟現(xiàn)在可直播的內(nèi)容不多，而在直播烘肉干的時候，還能把熊仔拎過來互動一下。
　　
　　這小家伙在直播間很有人氣，帶著它一塊兒直播的時候，直播間的打賞和活躍度都會有明顯的提高。
　　
　　大年初四這一天，徐拙拿著一塊剛買的牛腱子肉，準備浸泡一下切片，給熊仔再烘點牛肉干。
　　
　　明天開始就得工作了，以后就沒這么多時間陪小家伙了，所以徐拙打算多做點牛肉干，省得這小家伙沒零食吃。
　　
　　正好再拉著熊仔多做一會兒直播，把直播間的人氣和關(guān)注度再拉上來一點。
　　
　　年前因為頻繁的恰飯打廣告，使得直播間的關(guān)注度稍稍有些下降。
　　
　　而過年這幾天，因為徐拙長時間開著直播，居然成了全平臺最勤奮的主播，直播間的關(guān)注量也上漲了一截。
　　
　　徐拙剛開始切牛肉的時候，直播間的人就開始起哄，想看徐拙展示刀工。
　　
　　最近徐拙沒咋直播做菜，這會兒冷不丁拿起菜刀準備切肉，大家都很好奇刀工有沒有退步。
　　
　　徐拙閑著沒事，加上粉絲們這么熱情，也想試試自己的刀工水平。
　　
　　他把牛腱子肉放在案板上，換上專業(yè)的切片刀，左手按著肉塊，右手拿著菜刀，熱庵后便切了起來。
　　
　　牛腱子肉去掉筋膜之后，剩下的全都是均勻的肌肉，要是切成平時烘肉干或者炒肉片的厚度，倒是沒什么問題。
　　
　　但想切得更薄一些，那就有點費勁了。
　　
　　因為牛肉太軟，加上肌肉比較粗，切的時候不小心菜刀就會滑到一邊，導(dǎo)致切出來的牛肉薄厚不均勻。
　　
　　雖然最后切出來的牛肉片也可以，粉絲們也都覺得不錯，但徐拙卻有點不滿足。
　　
　　他覺得自己應(yīng)該可以切出更薄的牛肉才行的。
　　
　　畢竟刀工的級別都那么高了，卻連牛肉都切不好，這就有點不像話了。
　　
　　他拿著手機翻找著把牛肉切成薄片的菜品，打算回頭學(xué)一下，加深一下刀工。
　　
　　然后他就搜出來四川的一道小吃。
　　
　　燈影牛肉。
　　
　　燈影，即皮影戲，用燈光把獸皮或紙板做成的人物剪影投射到幕布上。
　　
　　用“燈影”來稱這種牛肉，足見其肉片之薄，薄到在燈光下可透出物象，如同皮影戲中的幕布。
　　
　　看完介紹之后，徐拙又看了看相關(guān)圖片，決定就學(xué)一下這道小吃，讓粉絲們好好見識見識自己的刀工。
　　
　　想到這里，徐拙就拿著手機打給了還在京城的魏君明。
　　
　　“干爹，我想學(xué)燈影牛肉，你能教教我嗎？”
　　
　　魏君明在京城這幾天，拜訪了一些老朋友，也跟著老爺子去參加了一些廚師們的聚會。
　　
　　剛開始參加這種場合還覺得挺有意思，但時間一長，就覺得有些無聊。
　　
　　接到徐拙的電話之后，魏君明立馬攔了臺出租車就來到了徐拙家。
　　
　　嗯，他明天就走了，也想教徐拙點手藝。
　　
　　這道燈影牛肉，正好符合他的想法。
　　
　　到了徐拙這邊之后，魏君明看了看徐拙準備的牛腱子肉說道：“想要把牛肉切成薄片，你不能切鮮牛肉，得凍一下，這樣切出來的牛肉才會薄如蟬翼?！?br/>