????吃完了碗里的禿黃油拌飯，徐拙咂咂嘴，又盛了一碗米飯，開始吃水煮肥腸。
　　
　　????這些肥腸是今天早上曹坤做鹵肉時(shí)候?qū)ｉT剩下的大腸頭，這玩意兒當(dāng)成鹵肉賣掉太可惜，所以曹坤留了下來。
　　
　　????原本他打算做個(gè)紅燒大腸頭來著的，但是徐拙見到之后，立馬有了做水煮菜的興趣。
　　
　　????相對于水煮牛肉和水煮肉片，水煮肥腸就少見了。
　　
　　????不喜歡吃油膩的人遇到這道菜就舉手投降，但是喜歡吃這種油水十足菜品的人，卻愛的不行。
　　
　　????比如現(xiàn)在，建國和曹坤就專攻這道菜吃。
　　
　　????在兩人眼中，這道水煮肥腸甚至比剛剛那碗禿黃油拌飯還更加吸引人。
　　
　　????禿黃油拌飯雖然好吃，但是太過雅致，不適合他倆這種重體力勞動的人，而且禿黃油雖然夠鮮香，但是在開胃方面卻不如水煮肥腸。
　　
　　????特別是徐拙在做的時(shí)候，故意做得很嫩，導(dǎo)致肥腸吃起來香味撲鼻，可以說一咬一口油。
　　
　　????再配上徐拙做的刀口辣椒，這股子麻辣鮮香的味道，實(shí)在是太下飯了。
　　
　　????建國用燴面碗一口氣吃了三碗米飯，就這還覺得不過癮。
　　
　　????吃完之后又端著碗盛米飯去了。
　　
　　????“徐拙，你啥時(shí)候?qū)W會做肥腸的？這道水煮肥腸真是做得出神入化?！?br/>　　
　　????一邊吃，查爾斯先生一邊點(diǎn)評徐拙做的水煮肥腸。
　　
　　????徐拙笑笑，自從學(xué)會水煮菜全系之后，他做這種菜根本不需要考慮。
　　
　　????比如這道水煮肥腸，在他上手之后，腦子里就自動有了做法，而且好像做了很長時(shí)間。
　　
　　????先把肥腸切成小段焯水，再煮到五分熟，撈出控水，用醬油和淀粉碼味。
　　
　　????接著按照做水煮菜的步驟來做就行了，對徐老板來說非常簡單。
　　
　　????這道菜的關(guān)鍵點(diǎn)就是煮肥腸時(shí)候不能煮全熟，五成熟的時(shí)候就得從鍋里撈出來，接下來的水煮環(huán)節(jié)正好能讓肥腸變熟，這樣吃起來比較嫩。
　　
　　????假如剛開始煮的時(shí)候就把肥腸煮到全熟，做出來的水煮肥腸口感就老了。
　　
　　????而且全熟的肥腸不容易浸入味道，沒有五成熟的肥腸做出來的味道好。
　　
　　????徐拙一邊吃，一邊說著這道菜的精髓，反正都是自己人，在吃飯時(shí)候聊這些，也能增加大家做菜的興趣和技巧。
　　
　　????等他們做菜的時(shí)候摸索這些經(jīng)驗(yàn)，不知道要到猴年馬月了。
　　
　　????吃飽喝足，后廚的人去后廚忙活，前臺的人開始準(zhǔn)備迎接顧客進(jìn)來。
　　
　　????徐拙給陳桂芳報(bào)完這邊需要的大閘蟹數(shù)量，剛準(zhǔn)備進(jìn)去，鄭佳突然喊住了他：“老板，你來一下，我給你說個(gè)事兒……”
　　
　　????徐拙還以為賬目上有問題了，湊過去好奇的問道：“怎么了？”
　　
　　????鄭佳湊在徐拙耳邊小聲說道：“今天中午隔壁銀行的唐曉穎吃八寶釀梨的時(shí)候，不知道為什么，吃了一口就扔到了垃圾桶里?！?br/>　　
　　????徐拙愣了一下：“就這？”
　　
　　????鄭佳接著說道：“我問后廚的小張了，那個(gè)八寶釀梨是咱們廚師長做的，他好像想示愛，但是人家唐姑娘……”
　　
　　????接下來的話鄭佳沒說，不過意思徐拙已經(jīng)明白了。
　　
　　????這幾天沒關(guān)注查爾斯先生的戀情，這貨居然開始用這種方法表白了嗎？