鍋里的魚(yú)湯還要熬至少一個(gè)小時(shí)，而蘿卜絲是關(guān)火前五分鐘才下鍋。
　　所以徐拙打算趁著這個(gè)時(shí)間，去把其他菜要用的食材準(zhǔn)備一下。
　　他計(jì)劃炒一道香辣魚(yú)干和一道魚(yú)香肉絲，再做個(gè)李莊白肉，然后再拌倆涼菜，切點(diǎn)鹵肉，悶上一大鍋米飯……
　　今天這頓簡(jiǎn)單的午餐，就差不多可以開(kāi)吃了。
　　之所以沒(méi)做太硬的菜，主要是徐拙不想讓一魚(yú)三吃的風(fēng)頭被奪走。
　　雖然一魚(yú)三吃只是c級(jí)招牌菜，但排面還是要有的。
　　冰箱里有冷藏的魚(yú)干和冷凍的豬肉，冷藏室里有比較新鮮的辣椒等食材。
　　沒(méi)用多久，徐拙就把要用到的食材，全都分門(mén)別類(lèi)準(zhǔn)備好了。
　　一些需要切絲腌制的，比如魚(yú)香肉絲，他已經(jīng)切好腌制上了。
　　那些需要改刀的食材，也都進(jìn)行了初加工。
　　現(xiàn)在萬(wàn)事俱備，只差動(dòng)鍋。
　　不過(guò)這會(huì)兒一個(gè)灶上燉著魚(yú)湯，另一個(gè)灶上煮著肉，得把李莊白肉做出來(lái)之后，才能開(kāi)火做菜。
　　半小時(shí)后，李莊白肉已經(jīng)做好，兩道開(kāi)胃用的小涼菜也已經(jīng)裝盤(pán)，甚至徐拙把鹵肉也都切好了。
　　他把炒鍋放在灶上，開(kāi)始準(zhǔn)備炸魚(yú)。
　　嗯，魚(yú)炸好了再炒熱菜，這樣正好能趕上吃。
　　一個(gè)好的廚師，也得是個(gè)統(tǒng)籌高手，在動(dòng)手之前，就得把做菜的順序排列好。
　　不能想到什么做什么，否則就會(huì)出現(xiàn)熱菜不熱，涼菜不涼這種尷尬的翻車(chē)場(chǎng)面。
　　鍋燒熱后倒油，然后徐拙開(kāi)始把魚(yú)塊端過(guò)來(lái)，用筷子慢慢挑去里面的蔥姜花椒。
　　先炸魚(yú)塊，再炸魚(yú)片，這樣等魚(yú)片炸好后魚(yú)塊兒的溫度已經(jīng)降了下來(lái)，在鍋里能夠和糖醋汁更好的結(jié)合在一起。
　　而且糖醋汁的味道，也能通過(guò)熱氣滲入到魚(yú)塊中。
　　盆里只剩下魚(yú)塊兒的時(shí)候，徐拙開(kāi)始往里放要用的調(diào)料。
　　先放一點(diǎn)點(diǎn)五香粉，再放點(diǎn)胡椒粉，最后放一些面粉進(jìn)去。
　　因?yàn)殡缰频臅r(shí)候已經(jīng)放了食鹽料酒，現(xiàn)在這一步倒是可以省下了。
　　接著，徐拙往盆里放了兩個(gè)蛋清，又淋了一些食用油，用筷子開(kāi)始攪拌。
　　想讓魚(yú)塊好吃就得把面糊掛均勻，這樣炸出來(lái)的魚(yú)塊才會(huì)外酥里嫩，味道鮮美。
　　準(zhǔn)備好之后，鍋里的油溫也已經(jīng)升高到了七成熱。
　　徐拙用筷子把魚(yú)塊一個(gè)個(gè)的放入鍋中進(jìn)行炸制。
　　魚(yú)塊下鍋的時(shí)候油溫要高，因?yàn)橐o魚(yú)塊定型。
　　但是定型之后，就得把火調(diào)小，免得外面炸糊了魚(yú)塊還沒(méi)炸透。
　　“哇好香?。〗裉旒依餂](méi)人，你還打算喝點(diǎn)嗎？”
　　香味兒把客廳中聊天的幾人吸引了過(guò)來(lái)，特別是李浩，看到鍋里油炸的魚(yú)塊兒，眼睛就挪不開(kāi)了。
　　徐拙笑笑，現(xiàn)在沒(méi)啥事，而且酒樓復(fù)工在即，確實(shí)應(yīng)該喝點(diǎn)。
　　關(guān)于和沈家的恩怨，現(xiàn)在雙方都默契不再提，于長(zhǎng)江帶著倆律師也已經(jīng)返回了揚(yáng)州。
　　看起來(lái)風(fēng)平浪靜的，不過(guò)在這平靜之下，徐拙相信雙方都不會(huì)太安生。
　　自己這邊能委托崔勇找沈鵬飛涉黑的證據(jù)，沈鵬飛那邊肯定也沒(méi)閑著。
　　這個(gè)時(shí)候他故作姿態(tài)也好，裝模作樣也罷，都得表現(xiàn)出放松警惕萬(wàn)事大吉的樣子。