第71章辣肉醬
　　
　　葉瑜然回屋喊了朱八妹，讓她別編手鏈了，帶著林三丫、林四丫兩個，去家里的菜地里拔點蔥、蘿卜和白菜之類的。
　　
　　柳氏、劉氏、李氏洗好了豬下水，過來通知她。
　　
　　葉瑜然檢查了一下，讓她們用溫水再清洗了兩三遍，帶回了廚房。
　　
　　大熱的天，肉不能常放，否則容易壞，所以葉瑜然打算將它們部分做成腌貨，部分弄熟，這樣時間能夠多吃幾頓。
　　
　　幾個兒媳婦都在灶上站著，看她怎么做。
　　
　　她一邊做一邊教，讓她們有不懂的地方就問，她只做這一次，下次由她們做。
　　
　　朱八妹、林三丫、林四丫采了蔥、蘿卜和白菜回來，還幫忙洗了干凈。
　　
　　葉瑜然回屋從盆里揪了三四個朝天椒，稍稍沖洗一下，便避切成了沫子。
　　
　　“娘，這是啥？”李氏一臉好奇。
　　
　　“別管，反正是用來做吃的東西就行了?！?br/>　　
　　葉瑜然沒有解釋，和蔥之類的一起切好，清了一個鍋出來，開始燒菜。
　　
　　按葉瑜然的想法，當然想要爆炒豬下水什么的，但是考慮到家里人多，要是真切成塊炒，到時候分食不均會鬧矛盾，她便改成了“肉醬”。
　　
　　“老大家的，你把這些切成肉沫子。”
　　
　　“老二家的，你去洗些紅薯出來?！?br/>　　
　　“老四家的，你過來把白菜芯子挑出來?！?br/>　　
　　……
　　
　　沒有油，葉瑜然也不擔心，將跺好的“肉沫”往滾熱的鍋里一燙，就聽到了“滋滋滋”的聲音。
　　
　　再少，這個也是油不是？
　　
　　翻炒至變色后，葉瑜然便將切好的朝天椒倒了進去，然后是切好的白菜、蘿卜絲、蔥之類的。
　　
　　沒有醬油，只能加水，避免鍋里的東西糊掉。
　　
　　想要那種黏黏稠稠的感覺，葉瑜然還調了一些芡倒進去，直接燒開。
　　
　　沒有一會兒，一大罐的肉醬便做好了，盛好放到旁邊涼著。
　　
　　葉瑜然用筷子沾了一點，嘗了嘗味，肉味肯定是用的，蘿卜味也有，還有一股辣味。
　　
　　吃到這股熟悉的辣味，葉瑜然表示：爽！
　　
　　她在嘗的時候，幾個兒媳婦都眼巴巴地望著她。
　　
　　葉瑜然見了，有些想笑，又用筷子沾了，遞到她們嘴里，讓她們也嘗了一下：“怎么樣？”
　　
　　“嘶……娘，這是啥味道？”李氏說不出來，“好吃是好吃，就感覺嘴里火似的在燒。不行不行，我得喝口水?！?br/>　　
　　幾個兒媳婦，連忙跑去搶水喝。
　　
　　“噗嗤……”葉瑜然笑了出來，“這是你們第一次吃，以后吃習慣了就好，這個火燒的味道就是‘辣’味。你們不覺得，肉醬有了這股辣味之后，特別香嗎？”
　　
　　“香是香，就是太辣了，娘，是辣吧？”李氏喝了水后才發(fā)現，嘴里的味道似乎更重了。
　　
　　葉瑜然就放了三四個朝天辣，做了那么一大罐肉醬，里面還放了許多白菜、蘿卜之類的，當然不可能有她們說得那么辣，否則她也不敢給她們吃了。
　　
　　何況林氏還坐著小月子，能吃辣嗎？
　　
　　自然是因為她們從來沒有吃過這種味道，才會覺得“非常辣”。
　　
　　“嗯，現在單吃是有點辣，但是以后放到餅或者粥里面，你們就不會覺得那么辣了。”
　　
　　葉瑜然還喝了朱八妹，盛了一個小碗，讓她給她爺爺家送過去。