“這里，便是泡好的豆子，磨成這樣的豆渣，加水放到鍋里煮沸即可?！?br/>　　“這煮的時(shí)候都攪拌著，不然小心黏鍋?！?br/>　　“先生在看，把這豆渣過濾出來，用細(xì)布最好，這也是豆?jié){，可以直接喝。如果喜歡，加上鹽和糖都行。”
　　“接下來便是點(diǎn)豆腐，先生可以直接來試試。”
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　　“點(diǎn)完就豆花了，豆花先生也吃過。做成豆腐，直接放布里壓一壓，若想吃嫩的，壓的時(shí)間短一些即可，若是想吃老一些的，壓久一些，想吃豆干，那更要壓長一點(diǎn)時(shí)間。”
　　林舒晴說著，把所有東西集中擺在龐津眼前。
　　龐津進(jìn)到廚房為止，只參與了一個(gè)鹵水點(diǎn)豆腐的環(huán)節(jié)，其他的，都是林舒晴拿出成品給他看。
　　雖然學(xué)得一些快，但他還是記住了，先要泡豆子，泡軟了磨豆子，煮豆子，接著就是他做的點(diǎn)豆腐。
　　先前他只知道，豆子磨成了渣，加上林家賣的引子，是必然會(huì)變成豆腐的。
　　沒想到這里還有這么多的工序，要是他一個(gè)人抱著引子回家了，定然不知道如何做豆腐。
　　這么一想，龐津不禁有汗顏。
　　“那龐先生知道怎么做豆腐菜嗎？”林舒晴開口道。
　　龐津點(diǎn)點(diǎn)頭，這些日子吃了不少的豆腐菜，他覺得自己的會(huì)的。
　　“那我不如再教先生一道豆腐湯？既然是給老人喝的，我覺得這湯再合適不過了！”林舒晴自信道。
　　說是豆腐湯，其實(shí)也還有別的東西。
　　她往碗里打了兩個(gè)雞蛋，放到鍋里去蒸。
　　另一邊的鍋也沒閑著，加了點(diǎn)肉沫爆香以后，加水把豆腐倒了進(jìn)去，煮沸。
　　放在蒸籠里的雞蛋羹也很快出爐了，林舒晴拿刀化成四四方方的小塊，直接丟湯里，加上一點(diǎn)鹽，還有一丟丟的藕粉，也算是直接出鍋了。
　　年前有不少的挑了藕來換豆腐的人，她想著自己的家里沒有淀粉，便做了些藕粉來做菜。
　　效果也是差不多了，給湯勾芡增加粘稠感。
　　湯撈上來以后，切上一絲絲細(xì)蔥，也算擺盤了。
　　整個(gè)過程，龐津有些呆愣，似乎沒有明白，好好的豆腐和雞蛋，怎么就變成了這些東西。
　　“林姑娘，這是豆腐湯？”龐津有些難以置信。
　　眼前擺著的一盤黃白相間的濃稠的湯，雖然放的湯碗是破舊的陶土做的，可絲毫也改變不了這湯的顏色。
　　精制透亮如玉，看上去就讓人垂涎三尺。
　　龐津自認(rèn)為吃過不少的京城世家的名貴吃食，倒也沒見過這般精致的。
　　倒是有些，來自天上的感覺。
　　“龐先生嘗嘗，合胃口嗎？如果先生覺得合適，這粉我也給送點(diǎn)兒給先生?！绷质媲缯f道。
　　清湯寡水跟勾芡濃湯比起來，還是差得多了。
　　龐津嘗了一口，味道極其鮮嫩，不僅是這豆腐，雞蛋也是做得平滑如玉，入口以后都不像雞蛋。
　　想來家里的老人吃著，也是喜歡的。
　　“合適，實(shí)在是太貴重了?！饼嫿蛎嫔蠞M是贊嘆，但也有些遺憾。
　　這走了以后，再也不能從林姑娘這里吃到她們家的飯，想起來還是有些難過。
　　“先生喜歡就好，就菜就當(dāng)我臨別送給先生的禮物了，先生可以記下來自己的做著吃?！?br/>