得到的菜譜居然是李嬸最后那天晚上做的團(tuán)子。
【腌菜團(tuán)子e級(jí)】
制作者:李三丫
菜品詳情:無(wú)論是從食材還是口感都很簡(jiǎn)陋一般的食物,制作手法也很粗劣,是李三丫此生最擅長(zhǎng)的“高難度”菜品。因?yàn)槭炷苌珊推渲酗柡纳埔?,成為江衛(wèi)國(guó)來(lái)到魔都后品嘗到的第一絲溫情,食用后可大量增加飽腹感。
一天可制作次數(shù)10次。(0/10)
……
所以說(shuō),李嬸做的菜團(tuán)子最大的優(yōu)勢(shì)就是…抗餓?
就分量而言的確很實(shí)在。
李嬸做菜團(tuán)子的時(shí)候,江衛(wèi)國(guó)正在隔壁廚房給黃大人做完飯,江楓一心關(guān)注江衛(wèi)國(guó)去了,根本沒(méi)看到李嬸做菜團(tuán)子的過(guò)程。
點(diǎn)開(kāi)視頻教學(xué),江楓琢磨出了這個(gè)菜團(tuán)子的特別之處。
就是熟練。
她做菜團(tuán)子的時(shí)候十分自然,動(dòng)作行云流水從不間斷,就像有數(shù)十年經(jīng)驗(yàn)的面點(diǎn)師傅一樣。
李嬸做的白面饅頭個(gè)頭偏小,除了用料的時(shí)候有點(diǎn)小氣之外還有一個(gè)原因就是她發(fā)面發(fā)不好,總是死面,做出來(lái)的饅頭硬邦邦的,但她做的窩窩頭除了原材料太差勁影響了味道之外,水平要比白面饅頭高多了。
她的窩窩頭做的比白面饅頭好,米糊煮的比米粥好,糊糊煮的又比米糊好,原因就是她對(duì)粗糧比細(xì)糧熟悉。
因?yàn)槭炀?,所以更加得心?yīng)手。
她用料的時(shí)候總是扣扣索索的,米粥也是,放米的時(shí)候總是一小把一小把的放,每放一把就心疼一下,明明用得不是她的米,她也吃不到一粒米。王管事不管李嬸她們偷吃米糊和窩窩頭,但是如果敢偷吃偷拿細(xì)糧是一定得趕下船的。
粗糙得吃起來(lái)劃嗓子的玉米面,在李嬸的手下被揉得柔軟光滑細(xì)膩,將從鍋里偷撈出來(lái)的煮熟的糊糊一點(diǎn)一點(diǎn)地?fù)竭M(jìn)面團(tuán)里,拍打揉捏了近一個(gè)小時(shí),才開(kāi)始加腌菜。
加腌菜的方式也很特別,不是把餡包在中間,而是和面和在一起。小小一勺腌菜全部散開(kāi),揉進(jìn)面里,雖然費(fèi)時(shí)費(fèi)力,但是很省腌菜,又能每一口都嘗到味道腌菜的味道,極具李嬸小氣特色的菜團(tuán)子。
之后就簡(jiǎn)單了,只要放到蒸鍋上蒸就行了。
而且江楓發(fā)現(xiàn),李嬸沒(méi)有發(fā)面。
她這個(gè)菜團(tuán)子用的是死面。
如此沉甸甸的分量,能不抗餓嗎?
江楓不準(zhǔn)備做這個(gè)菜團(tuán)子,且不說(shuō)味道如何,這個(gè)分量做出來(lái),6個(gè),老爺子晚上也不用做飯了,兩人一個(gè)菜團(tuán)子就能撐到天明。
他現(xiàn)在的當(dāng)務(wù)之急,是磨練廚藝備戰(zhàn)明年的比賽,順便再想點(diǎn)辦法賺外快。
幾百萬(wàn)的裝修費(fèi)。
江楓小時(shí)候的夢(mèng)想也只是當(dāng)個(gè)百萬(wàn)富翁而已。
哪曉得現(xiàn)在成了億萬(wàn)負(fù)翁。
閉上眼睛,一覺(jué)到天明。
今天是周日,肥宅快樂(lè)日,江楓醒的時(shí)候都已經(jīng)十一點(diǎn)了,王浩還在睡覺(jué),整個(gè)宿舍靜悄悄的。
老爺子冬衣沒(méi)帶足,江建康兩口子今天關(guān)店陪老頭子逛街,王秀蓮?fù)粳F(xiàn)在是徹底看開(kāi)了,幾個(gè)億都欠下了,債多不愁,一天不做生意也還不了多少錢(qián)。