一分鐘左右，余沫熙就將鍋里豬蹄撈出來，用冷水沖干凈，開始小火燒鍋，坐油，放入冰糖小火融化，等冰糖融化冒泡時，就將瀝干水的豬蹄翻炒兩分鐘。
然后開始放姜片等輔料繼續(xù)翻炒兩三分鐘，便加入醬油翻炒均勻后，注入開水大火燉。
這個燉的過程，需要至少一個鐘時間。
而這期間，余沫熙又跟老板娘借了點面粉，開始發(fā)面打面的做面條。
那熟練的動作，似乎做過千百遍。
確實，當(dāng)年在獄中，她因為有點廚藝，曾在獄中廚房做過幾百甚至上千獄友的飯食。
其中在廚房的主廚，手藝可是一絕，她在一旁跟著學(xué)過幾年。
雖不敢斷言是一絕，但在這個七十年代，她懂得那些花門手藝卻絕對可以數(shù)一數(shù)二的。
隨著豬腳悶燉，那股香味漸漸散發(fā)而出。
惹得老板娘直咽口水，一直眼巴巴的站在一旁盯著，眼睛都沒眨一下，一直到余沫熙做好面條。
一個鐘左右，豬腳差不多了，余沫熙并沒將豬腳完全收汁，而是將豬腳盛到砂鍋中，開始燒開水下面條。
面條煮熟后撈入三個搪瓷碗里，澆上鹵湯跟濃汁，在碼上幾塊豬腳，幾片青菜和香蔥。
香味已蔓延了整個廚房，直引得人口水滾動。
“好香啊?！?br/> 老板娘直吸氣，有些不敢相信這空氣中香飄飄的味道，竟是那豬蹄散發(fā)出來的。
那豬蹄她其實不是沒有研究過，可一直沒辦法去騷味。
但現(xiàn)在這香味中，卻聞不到半點騷味，反而香味撲鼻得誘人無比。
“老板娘，這一碗就給你嘗嘗?！庇嗄醯Φ陌哑渲幸煌胴i腳面放到一旁，然后端著剩下兩碗就出了廚房。