方浩借助木堆里的余火，加入一些柴，燒開大鍋。
　　待鍋熱后，方浩先是倒入適量的豬油。
　　為什么不用菜籽油呢？主要是葫蘆原不生產(chǎn)菜籽油，一般炒菜都是用豬油。
　　這豬油炒出來的糖色也是很不錯的，至少在方浩看來，是要比菜籽油香。
　　呲呲呲！
　　隨著豬油化開，方浩不敢大意，迅速加入適量的冰糖。
　　在方浩快速攪拌鍋鏟下，冰糖逐漸融化，開始與油脂融合在一起。
　　刷刷刷！
　　方浩快速攪動，原本半透明色的糖色逐漸變成了紅色。
　　眼見糖色炒的差不多了，方浩迅速下入各種食材。
　　先是豬頭肉，之后是豬下水，在之后是肘子。
　　呲呲呲！
　　肉下入鍋里，一時之間肉香撲鼻，在糖色的帶動下，各色食材均勻上色，都染上了一層漂亮的糖霜。
　　刷刷刷！
　　方浩使出最大的力氣，不斷用鍋鏟去翻動食材。
　　待食材都染上糖色后，方浩才看起說明書，研究起下一步的做法。
　　這一步倒是簡單許多，只要下入鹵料包加入醬油即可。
　　“我也是第一次做鹵味，也不曉得說明上教的方法正不正宗，不過能做成功就行了，至于口味，以后在慢慢的改良?！?br/>　　方浩加入清水，之后下入一整瓶老抽，隨著湯色變渾。
　　方浩不敢怠慢，急忙把三斤鹵料加入其中。
　　這些食材方浩粗略估計過，大概有十多斤左右，一整瓶醬油加三斤鹵料剛好差不多。
　　畢竟是第一次做鹵味，配料方面都是在嘗試。
　　方浩也不知道這個用量對不對，只能但愿成品出來后，味道不會太淡或是太咸。
　　隨著紅色的鹵汁翻滾，方浩迅速加入筒子骨，這是鹵香最重要的部分。
　　一鍋鹵味好不好吃，全在鹵汁上。
　　在現(xiàn)代的鹵味制作上，很多店家為了省事，都會用大骨粉代替骨頭熬汁。
　　而這些所謂的骨頭粉，都是都用化學添加劑制成的。
　　大骨粉味道是比骨頭湯好，但是長期食用，還是會對人體造成損害的。
　　在下入筒子骨后，方浩蓋上鍋蓋，按照說明上教授的方法，先煮上兩個小時，之后在浸泡三個小時。
　　據(jù)說這鹵味要想好吃，就要記住一點，三分煮，七分泡。
　　這泡的時間越長，這肉也就越入味，而且煮制的時間不宜過長，如果太長了，就會影響肉質(zhì)的口感。
　　因為方浩這次做的食材較多，所以才會煮制兩個小時左右。
　　一般量少的，只用煮上一個小時。
　　按照說明上的教程，是要方浩將鹵味浸泡一天左右的時間，就能特別入味。
　　但是方浩沒有那么多時間等，只能先泡上三個小時左右。
　　一鍋鹵味做下來，總共需要花費五個小時。
　　而過了這五個小時后，就剛好到了吃下午飯的時間。
　　方浩預計在下午吃完飯后，將能把鹵味送去白家。
　　同時去白家的時候，還準備和白軒說明一下自己與朱師爺?shù)膮f(xié)議。
　　在這一個月的時間里，方浩實在是太忙了，所以才抽不出空去白家。
　　不過好在朱師爺也沒有因為徐氏的事，而遷怒于他。