????第二天一大早,林楓再次被周夢(mèng)雪從睡夢(mèng)之中吵醒,照例繞著別墅區(qū)跑了兩圈,吃了早點(diǎn)之后就帶著林楓前往圣雅酒店總店。
????想到林楓可能會(huì)給自己帶來驚喜,讓圣雅酒店推出新的菜式,周夢(mèng)雪就一刻都無法安靜,到了酒店后讓喜來善騰出一個(gè)小區(qū)域給林楓,一切的食材都對(duì)林楓開放,只要求他包括紅燒牛肉面在內(nèi),再做出九種菜式來。
????昨天已經(jīng)見識(shí)過林楓的廚藝,喜來善心里雖然有點(diǎn)懷疑林楓是否可以做出適合星級(jí)酒店的菜式,但沒有和昨天一樣提出質(zhì)疑,只是安靜的陪同周夢(mèng)雪站在一邊,作為今天林楓做出來的菜式最終的點(diǎn)評(píng)之人。
????竟然已經(jīng)答應(yīng)了周夢(mèng)雪,林楓自然不會(huì)出爾反爾。
????問了一下周夢(mèng)雪和喜來善圣雅酒店所需要的是什么樣的菜式,葷素各幾種,林楓就獨(dú)自投入了準(zhǔn)備當(dāng)中,親自從食材柜里選取食材,海鮮,雞鴨鵝,還有幾樣蔬菜,就在那里先對(duì)這些選取出來的食材進(jìn)行清洗和處理。
????開始周夢(mèng)雪還看著,見林楓要做九個(gè)菜所需要的時(shí)間估計(jì)最少要幾個(gè)小時(shí),讓喜來善看著一下就離開了廚房,正好有時(shí)間她準(zhǔn)備看一下總店這邊的情況,是否有什么需要改進(jìn)的地方。
????林楓心無旁騖,周夢(mèng)雪離開都不知道,全部清洗好之后林楓率先處理一只雞,準(zhǔn)備做一個(gè)清蒸雞。
????清蒸雞看似簡(jiǎn)單,但對(duì)清蒸之時(shí)所需要的材料要求是很高的,自然還有做好之后的蘸料也是不能有任何問題的,不然的話就會(huì)影響到清蒸雞最終散發(fā)出來的香味。
????填充了一些連喜來善都說不上為什么要那么做的佐料到雞肚子里面,林楓就打開了蒸籠把雞放了進(jìn)去。
????然后著手做紅燒鵝,秘制鴨肉,以及簡(jiǎn)單的爆炒牛肉。
????喜來善就一直站在旁邊,心里開始對(duì)林楓的廚藝?yán)镉辛似诖?,先不說其他的,單單林楓從洗菜開始到做菜,就讓他自嘆不如。
????二十多年前他選擇當(dāng)一個(gè)廚師的時(shí)候,他的師父先讓他洗了一年的菜,看似洗菜是做菜中最簡(jiǎn)單的步驟,實(shí)際卻一點(diǎn)都不容易,因?yàn)榍逑吹臅r(shí)候要特別小心不要傷到食材的根本,不然就會(huì)影響做好之后的味道,林楓洗菜的時(shí)候那種細(xì)心程度,喜來善知道自己無法做到。
????洗菜一年之后又切了四年的菜,才練就出了十分順暢的刀工,可是和林楓相比,他覺得自己就和小孩子玩刀一樣毫無章法。
????還有就是雕刻,每一個(gè)成功的廚師,必然也是一個(gè)成功的雕刻之人,為一些需要進(jìn)行雕刻的食物做出誘人的形狀,林楓剛才拿著一根蘿卜雕刻出來的龍形,喜來善自問自己二十多年的廚師生涯也是做不到的。
????心里除卻震驚就是震驚,再無任何的情緒可言。
????看起來林楓是那么的年輕,就算從幾歲就開始學(xué)習(xí)廚藝,也不應(yīng)該達(dá)到這樣的程度,所以此刻面對(duì)在那里做菜之時(shí)神色認(rèn)真的林楓,喜來善肅然起敬。
????畢竟不管在什么行業(yè)都沒有年紀(jì)之分,歷來都是達(dá)者居先!
????一直忙活到十二點(diǎn)多鐘,額頭都是細(xì)微的汗水,林楓長(zhǎng)吁一口氣露出了笑容,總算是都完成了,只是不知道一年多沒下廚,現(xiàn)在感覺怎么樣了?
????不過林楓覺得問題應(yīng)該是不大的,不然的話也就對(duì)不起林萬里十多年的魔鬼教育了。
????解開身上的圍裙,林楓大手一揮:“上菜!”
????喜來善恍惚的搖搖頭,看看蒸籠,又看看爐灶上的三個(gè)蓋著蓋子的鍋,以及一邊用東西蓋著已經(jīng)做好的菜,從八點(diǎn)多鐘開始到現(xiàn)在四個(gè)小時(shí)的時(shí)間,一個(gè)人就完成了不同的九樣菜?
????先不說其他的,從那賣相上來看喜來善就覺得不錯(cuò),要是換成自己,在沒有人打下手的情況下,至少要六個(gè)小時(shí),速度之上相比就差了一大截。
????恍惚一下也回過神來,叫道:“上菜,送到周總那個(gè)包間去。”
????九個(gè)廚師馬上走了過來,把林楓做好的菜一樣樣的取了出來,親自送到了周夢(mèng)雪所在的包間。
????周夢(mèng)雪視察了下酒店的情況后就一直在包間等著,見到九樣菜都已經(jīng)做好本來有點(diǎn)困乏的樣子頓時(shí)散去,變的精神了起來。
????看著一個(gè)個(gè)都被蓋著的菜肴,周夢(mèng)雪已經(jīng)有點(diǎn)迫不及待了。
????礙于周圍還有人,周夢(mèng)雪保持著她的矜持:“打開吧!”
????喜來善親自上前,打開了其中的一個(gè)蓋子,里面是完整的清蒸雞,只是沒有任何的香味,就好像普通蒸出來的那種雞一般,只是表皮的顏色看起來特別舒服,帶著一點(diǎn)金黃色。
????眼神掠過疑惑,看向林楓。