????余老頭了然“哦”了一聲,就算沒見過銀票,也聽說過匯通錢莊的名號,聽說是整個元朝最大的錢莊,幾乎各地都有分店,河山鎮(zhèn)也有,就在酒肆街上。
????余青梅看老爹的樣子是知道這錢莊的,看來是非常有名。
????余何氏把銀票和銀子放到荷包里,貼身藏好。
????萬云生開始寫另一份字據(jù),等等要和劉成他們簽的。
????另一份字據(jù),余青梅也過了目,對著余老頭和余何氏點(diǎn)了點(diǎn)頭。
????“萬掌柜,我們先回小廚房,我這小閨女又琢磨了豆腐的新做法,不知能不能成。”余老頭對著萬云生說道。
????萬云生眼睛一亮,又有新東西,”好,做出來了我肯定要,價錢好商量?!?br/>
????余老頭忙擺手,“這個就算做成了,這法子也不收錢的?!?br/>
????萬云生略帶欣賞的看向余老頭,等著他的下文。
????“萬掌柜之前給的價錢已經(jīng)很高了,而且聚福樓的事,真是勞煩萬掌柜和你們東家?guī)兔α?,如果是我們,肯定解決不了的?!庇嗬项^真誠的說道。
????“而且這新法子也不知道能不能成,我們也沒做過?!庇嗬项^憨笑的說道。
????難怪地保張常存也對他們高看一眼,幫他們解決了之前豬下水的問題,余大哥雖然人老實(shí)真誠,但很會做事、說話,這說的話、做的事真是讓人喜歡,萬云生暗忖,然后點(diǎn)頭同意了。
????一群人又回到了廚房,大廚已經(jīng)把壓制好的豆腐切成大小相似的大豆腐塊。
????余青梅開始發(fā)號施令,大廚有些傻眼,這豆丁大的女娃娃要教自己做東西!
????萬云生已經(jīng)見識了余青梅能讀書寫字,這廚房的事沒覺得多詫異,畢竟女子廚藝方面總比讀書方面要強(qiáng),特別是農(nóng)家的孩子,余青梅可能更有天賦些。
????余青梅讓大廚把豆腐切成兩公分左右大小的豆腐塊,鍋里倒上豆油,油溫六七成的時候把豆腐塊放進(jìn)去,豆腐塊慢慢膨脹,豆腐表面從白色慢慢變黃,然后撈出。
????油繼續(xù)加熱,高熱時,撈出的豆腐塊再下鍋,豆腐塊充分膨脹,表面炸得金黃,然后撈出控油,油豆腐炸好了,余青梅看了成品很成功。
????萬云生、余老頭他們也看得嘖嘖稱奇,金黃的豆腐塊很是誘人。
????“這樣就可以吃了?”萬云生問道。
????“不能,這要做菜吃,油豆腐和蔬菜炒一起,也可以做湯,還能和肉之類的紅燒,如果不切開做,油豆腐要燒得久一些,入味了才好吃。”余青梅掰著手指說道。
????“油豆腐?”萬云生問道。
????“主要是油炸,所以我就叫它油豆腐了?!庇嗲嗝沸χ忉尅?br/>
????“哈哈,好名字,余大哥、大嫂子,你們這女兒可真是聰明,這樣的吃食也能想出來?!比f云生夸贊道。
????余老頭和余何氏欣慰的笑著,不過也驚奇小閨女想出來的東西。
????“嘿嘿,能想出這個是因?yàn)橛蜅l……哎呀不能說,這個是秘密。”余青梅說了一半捂住自己的嘴巴。
????余青梅覺得這油炸就是熱脹冷縮的原理,油條也是這個道理?,F(xiàn)在自己說一半藏一半,是轉(zhuǎn)移注意力**,這樣他們就能少關(guān)注自己做出油豆腐的事了,真是機(jī)智啊自己。