????余老頭了然“哦”了一聲，就算沒見過銀票，也聽說過匯通錢莊的名號，聽說是整個元朝最大的錢莊，幾乎各地都有分店，河山鎮(zhèn)也有，就在酒肆街上。
　　
　　????余青梅看老爹的樣子是知道這錢莊的，看來是非常有名。
　　
　　????余何氏把銀票和銀子放到荷包里，貼身藏好。
　　
　　????萬云生開始寫另一份字據(jù)，等等要和劉成他們簽的。
　　
　　????另一份字據(jù)，余青梅也過了目，對著余老頭和余何氏點(diǎn)了點(diǎn)頭。
　　
　　????“萬掌柜，我們先回小廚房，我這小閨女又琢磨了豆腐的新做法，不知能不能成。”余老頭對著萬云生說道。
　　
　　????萬云生眼睛一亮，又有新東西，”好，做出來了我肯定要，價錢好商量?！?br/>　　
　　????余老頭忙擺手，“這個就算做成了，這法子也不收錢的?！?br/>　　
　　????萬云生略帶欣賞的看向余老頭，等著他的下文。
　　
　　????“萬掌柜之前給的價錢已經(jīng)很高了，而且聚福樓的事，真是勞煩萬掌柜和你們東家?guī)兔α?，如果是我們，肯定解決不了的?！庇嗬项^真誠的說道。
　　
　　????“而且這新法子也不知道能不能成，我們也沒做過?！庇嗬项^憨笑的說道。
　　
　　????難怪地保張常存也對他們高看一眼，幫他們解決了之前豬下水的問題，余大哥雖然人老實(shí)真誠，但很會做事、說話，這說的話、做的事真是讓人喜歡，萬云生暗忖，然后點(diǎn)頭同意了。
　　
　　????一群人又回到了廚房，大廚已經(jīng)把壓制好的豆腐切成大小相似的大豆腐塊。
　　
　　????余青梅開始發(fā)號施令，大廚有些傻眼，這豆丁大的女娃娃要教自己做東西！
　　
　　????萬云生已經(jīng)見識了余青梅能讀書寫字，這廚房的事沒覺得多詫異，畢竟女子廚藝方面總比讀書方面要強(qiáng)，特別是農(nóng)家的孩子，余青梅可能更有天賦些。
　　
　　????余青梅讓大廚把豆腐切成兩公分左右大小的豆腐塊，鍋里倒上豆油，油溫六七成的時候把豆腐塊放進(jìn)去，豆腐塊慢慢膨脹，豆腐表面從白色慢慢變黃，然后撈出。
　　
　　????油繼續(xù)加熱，高熱時，撈出的豆腐塊再下鍋，豆腐塊充分膨脹，表面炸得金黃，然后撈出控油，油豆腐炸好了，余青梅看了成品很成功。
　　
　　????萬云生、余老頭他們也看得嘖嘖稱奇，金黃的豆腐塊很是誘人。
　　
　　????“這樣就可以吃了？”萬云生問道。
　　
　　????“不能，這要做菜吃，油豆腐和蔬菜炒一起，也可以做湯，還能和肉之類的紅燒，如果不切開做，油豆腐要燒得久一些，入味了才好吃。”余青梅掰著手指說道。
　　
　　????“油豆腐？”萬云生問道。
　　
　　????“主要是油炸，所以我就叫它油豆腐了?！庇嗲嗝沸χ忉尅?br/>　　
　　????“哈哈，好名字，余大哥、大嫂子，你們這女兒可真是聰明，這樣的吃食也能想出來?！比f云生夸贊道。
　　
　　????余老頭和余何氏欣慰的笑著，不過也驚奇小閨女想出來的東西。
　　
　　????“嘿嘿，能想出這個是因?yàn)橛蜅l……哎呀不能說，這個是秘密。”余青梅說了一半捂住自己的嘴巴。
　　
　　????余青梅覺得這油炸就是熱脹冷縮的原理，油條也是這個道理?，F(xiàn)在自己說一半藏一半，是轉(zhuǎn)移注意力**，這樣他們就能少關(guān)注自己做出油豆腐的事了，真是機(jī)智啊自己。