什么情況？
　　
　　這倆人咋又吵起來了？
　　
　　他敲了敲門，這才推門進(jìn)去，看到不光鄭佳和袁康都在，甚至還有其他幾個部門的領(lǐng)導(dǎo)。
　　
　　“在外面都能聽到你們在吵，怎么了？”
　　
　　鄭佳拿出一張表單遞給徐拙，這上面都是本月被投訴的服務(wù)員名字以及被投訴事由。
　　
　　徐拙接過來看了看，頓時明白過來鄭佳為什么要跟袁康吵架了。
　　
　　因為這些服務(wù)員被投訴的原因，半數(shù)都是上菜慢。
　　
　　高峰期時候，后廚出菜比較慢一些，因為一樓大堂和二樓三樓包房全部坐滿的情況下，對菜品的需求量是非常大的。
　　
　　盡管后廚在高峰期有十幾個廚師同時做菜，但依然忙不過來。
　　
　　客人等著上菜，左等不來右等不來，自然就會非常惱火，假如這時候服務(wù)員的態(tài)度再差點，顧客投訴的幾率就大一點。
　　
　　所以鄭佳認(rèn)為，被顧客投訴也得分清問題所在，不能有投訴就怪服務(wù)員，得區(qū)別對待，只有這樣才能讓員工的工作不至于那么壓抑。
　　
　　但是袁康卻不聽這些，而是拿出了自己的觀點：“現(xiàn)在的人生活節(jié)奏有多快大家是知道的，很多時候顧客都不會計較太多，能讓他們投訴，絕對不僅僅是上菜慢，服務(wù)員的態(tài)度也至關(guān)重要。
　　
　　假如一開始服務(wù)員就幫著催菜，態(tài)度主動一點，只要態(tài)度好，客人一般情況下是不會翻臉的。
　　
　　現(xiàn)在咱們店里的服務(wù)員，仗著店里生意好不愁客人，加上翻臺率高，服務(wù)意識和服務(wù)態(tài)度越來越差，鄭經(jīng)理，不能再任由發(fā)展下去了，咱得把服務(wù)拿上來，不能光盯著營業(yè)額。
　　
　　要是回頭這事兒被人在網(wǎng)上捅出來，對四方酒樓來說，將是個滅頂之災(zāi)?！?br/>　　
　　現(xiàn)在四方酒樓出現(xiàn)上漲的勢頭，所以沒人落井下石，但等到有丑聞或者黑點出現(xiàn)的時候，自然會有人在后面推波助瀾，最終讓這事兒成為大事件。
　　
　　袁康作為一個極其善于搞網(wǎng)絡(luò)營銷的人，自然明白這種問題的嚴(yán)重性，所以他想把店里的整體服務(wù)提上去。
　　
　　當(dāng)然了，這個整體服務(wù)，可不光是前臺服務(wù)臺的態(tài)度，還有后廚那邊，也得提上去。
　　
　　既然很多投訴都是跟后廚那邊有關(guān)系，袁康決定抽時間先跟關(guān)俊杰聊聊這事兒。
　　
　　但沒想到徐拙這事兒來了。
　　
　　袁康面對徐拙，也沒啥顧忌的，張口說道：“徐拙，后廚那邊的做菜次序有問題，有的包房里上菜忒快，一道接一道的上，有的包房里上菜卻很慢，而且上菜的次序也有問題，這個咱們回頭得一塊兒研究一下解決方案。”
　　
　　徐拙對這些不了解，不過他知道袁康的意思。
　　
　　袁康說的一塊研究解決方案，其實就是碰頭的時候，徐拙露個臉，刷個存在感，這算是為袁康撐腰，省得店里其他人對袁康陰奉陽違。
　　
　　以前人少的時候，大家關(guān)系都比較融洽。
　　
　　但現(xiàn)在員工多了，各種問題和摩擦也就接踵而至。
　　
　　雖然表面上大家還是一團(tuán)和氣，但是私底下，已經(jīng)有了一個個的小派系。
　　
　　現(xiàn)在袁康上任伊始，為了樹立起自己的威信，自然不希望員工們有自己的小團(tuán)體，因為這樣不方便整體管理。