徐拙端著燒雞走進來的時候，唐曉穎還在跟袁康說著漲價的事兒。
　　
　　不過見到徐拙，她下意識的就閉上了嘴巴。
　　
　　沒辦法，前幾天傳出袁康跟鄭佳大吵一架，假如再傳出自己跟袁康吵架的話，那袁康就成了酒樓不受歡迎的人。
　　
　　是不利于管理的。
　　
　　“剛做的燒雞，你們嘗嘗……剛你們在聊什么？”
　　
　　徐拙放下燒雞，就把目光對準了袁康。
　　
　　當徐拙任命袁康為酒樓的總經(jīng)理之后，就有當甩手掌柜的意思。
　　
　　酒樓的事兒什么都不管，一心在后廚做菜，這樣既能讓酒樓運轉(zhuǎn)得更好，也不會耽誤太多廚藝。
　　
　　而且徐拙真的不太擅長管理，索性就不伸這個手了。
　　
　　但是不伸手，不代表完全不過問，一些重大的事情，還是得經(jīng)過徐拙點頭才行。
　　
　　比如菜品漲價，這么大的事情徐拙居然不知道，這就有點離譜了。
　　
　　剛上臺就大張旗鼓的漲價，這是準備被顧客罵割韭菜嗎？
　　
　　所以，徐拙需要袁康一個解釋。
　　
　　至少說明一下這是怎么回事。
　　
　　袁康笑著說道：“徐拙，我打算從國慶節(jié)開始，面向所有包房的顧客收取百分之十的服務(wù)費?！?br/>　　
　　服務(wù)費？
　　
　　徐拙一時有點沒反應(yīng)過來。
　　
　　他一直想著菜品漲價的事兒，卻沒想到袁康上來就說了這么一句。
　　
　　在餐飲行業(yè)，尤其是中高檔餐廳中，收取服務(wù)費是很常見的一種方式，很多人對此都已經(jīng)見怪不怪了。
　　
　　比如徐拙，這幾年他但凡去高檔一點的飯店吃飯，都會被收取一定的服務(wù)費。
　　
　　剛開始徐拙跟很多網(wǎng)友一樣，也是覺得各種不理解，覺得這是店家利用名氣割韭菜，覺得這是宰客。
　　
　　但是時間長了，他就發(fā)現(xiàn)，所有收取服務(wù)費的餐廳，服務(wù)員都非常積極主動，很多小細節(jié)根本不用顧客張口，服務(wù)員就已經(jīng)做到位了。
　　
　　這種就餐體驗的感覺很棒，讓徐拙真正意識到了，就餐是一種享受。
　　
　　而相對來說，那些不收服務(wù)費的餐廳，盡管有些也很高檔，但是服務(wù)員的熱情度卻很一般。
　　
　　當時徐拙很奇怪這種差別，難道是因為工資不一樣嗎？
　　
　　他還在幾家飯店偷偷向服務(wù)員打聽過她們的工資，卻發(fā)現(xiàn)收取服務(wù)費的餐廳，服務(wù)員工資并不算很高，而那些不收服務(wù)費的餐廳，服務(wù)員工資也沒想象中那么低。
　　
　　兩邊的工資，差距在一千以內(nèi)，也就是說，那個收取服務(wù)費的餐廳，服務(wù)員的收入只比不收服務(wù)費餐廳的服務(wù)員，多了幾百塊錢。
　　
　　但是兩邊服務(wù)員對顧客的態(tài)度，卻天差地別。
　　
　　原本徐拙以為是企業(yè)文化什么造成的，但他研究之后才發(fā)現(xiàn)，一切都是錢鬧的。
　　
　　不收服務(wù)費的餐廳，員工拿的是死工資，充其量會多一個全勤獎什么的，所以大家對工作有恃無恐。
　　
　　反正收入就這么點，努力不努力一個樣，大家的工資也都一樣多，那我干嘛還辛苦的工作呢？
　　
　　劃水摸魚它不香嗎？