徐拙把火關(guān)小，又?jǐn)囍伆玖艘粫?huì)兒，這才算是做好。
　　
　　這一步不能省，只有開(kāi)小火多熬一會(huì)兒，湯里面的食材才會(huì)穩(wěn)定的懸浮在湯里，而不會(huì)沉淀下來(lái)。
　　
　　要是剛變得粘稠就關(guān)火，湯里的結(jié)構(gòu)的不穩(wěn)定，用不了多久湯就會(huì)澥。
　　
　　徐拙把火關(guān)掉，拿著碗開(kāi)始盛。
　　
　　嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，胡辣湯需要用木勺子來(lái)盛。
　　
　　而且盛的時(shí)候，不能多攪動(dòng)，只能順著邊或者順著最上面的那一層來(lái)盛，只有這樣，胡辣湯才能保證從頭到尾都不澥。
　　
　　當(dāng)然了，假如熬的工夫到家的話，也不會(huì)有這種情況出現(xiàn)。
　　
　　只是早餐攤上，都是以效率和利潤(rùn)為主，很少會(huì)長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)行熬煮的。
　　
　　這不僅增加成本，而且還耽誤時(shí)間。
　　
　　今天做的少，加上等會(huì)兒就會(huì)盛完，所以徐拙并沒(méi)有特意用木勺子來(lái)盛。
　　
　　他給大家一人盛了一大碗，每盛好一碗，還會(huì)淋上一點(diǎn)芝麻香油，澆上一點(diǎn)陳醋，最后再來(lái)點(diǎn)辣椒油。
　　
　　只有這樣，一份好喝又美味的胡辣湯才可以端上桌。
　　
　　剛剛徐拙熬胡辣湯的時(shí)候，另外幾個(gè)大爺大媽覺(jué)得啥都沒(méi)付出就吃徐拙的有些過(guò)意不去，所以特意回家做了一些水煎包蔥油餅之類的美食，這樣既能搭配胡辣湯，也能顯示自己不是白吃白喝的。
　　
　　這些吃的，讓老楊頭很高興。
　　
　　他家已經(jīng)很久沒(méi)這么熱鬧過(guò)了，哪怕過(guò)年，家里的人也是匆匆來(lái)匆匆走，有去馬爾代夫度假的，有去瑞士滑雪的，還有去巴西沖浪的。
　　
　　每個(gè)人都過(guò)得多姿多彩的，身為一家之主的老楊頭反而被冷落了。
　　
　　現(xiàn)在，街坊鄰居齊聚一堂，再加上徐拙這個(gè)后輩，讓老楊頭很開(kāi)心，覺(jué)得手中端著的胡辣湯，也更香了。
　　
　　其實(shí)老年人對(duì)美食并不是多看重，一個(gè)京城三環(huán)內(nèi)十幾套房的人，真啥都沒(méi)吃過(guò)嗎？
　　
　　人家要的，只是陪伴而已。
　　
　　給大家全都盛完之后，鍋里剩下的差不多還有大半碗，徐拙用勺子盛出來(lái)，和那群老人一塊兒，在老楊頭家的客廳里吃了起來(lái)。
　　
　　他這種不見(jiàn)外的做派，讓這群老人更加喜歡，連對(duì)他的稱呼，也從小徐變成了小拙。
　　
　　叫小徐，那只是把徐拙當(dāng)成一個(gè)普通的年輕人。
　　
　　而喊小拙，就等于把徐拙當(dāng)成了自家人。
　　
　　稱呼不通，代表的意義也不相同。
　　
　　徐拙這兩年一直跟老年人打交道，經(jīng)驗(yàn)比較豐富，所以在喝胡辣湯的時(shí)候，他也一直沒(méi)閑著，不停的夸身邊的這些老人。
　　
　　夸他們蔥油餅做的好吃，夸他們水煎包做的地道，夸他們胃口好，夸他們身體棒，反正有什么優(yōu)點(diǎn)就夸什么優(yōu)點(diǎn)。
　　
　　沒(méi)有優(yōu)點(diǎn)就創(chuàng)造優(yōu)點(diǎn)，總之要讓所有人都開(kāi)心。
　　
　　老年人其實(shí)跟小孩子一樣，需要夸獎(jiǎng)，更需要來(lái)自年輕人的認(rèn)同，這樣他們才不會(huì)覺(jué)得自己沒(méi)有用。
　　
　　而徐拙今天下午的表現(xiàn)，讓一群老人從頭笑到尾。
　　
　　這種笑容，也就大年三十晚上，全家人坐在一塊兒吃年夜飯才會(huì)有的。
　　
　　“這胡辣湯的味道真不錯(cuò)，我去中原那么多次，都沒(méi)喝到過(guò)這么好喝的胡辣湯?！崩蠗铑^一邊吸吸溜溜的喝著，一邊夸徐拙的手藝好。
　　
　　這當(dāng)然好喝了，畢竟是a級(jí)技能。
　　
　　不過(guò)老楊頭覺(jué)得好喝的主要原因，還是因?yàn)樾睦锔吲d。
　　
　　心情好，一切都變得美好起來(lái)。