自己的員工這么支持，讓徐拙很高興。
　　
　　他最怕的就是被員工反對，這樣的話就算他有心搞學(xué)校，最后估計也會落個一地雞毛的下場，要么學(xué)校沒弄好，要么店垮了。
　　
　　現(xiàn)在系統(tǒng)給這么一個任務(wù)，別的不說，反正徐拙從獎勵上來看，確實是要他把其他菜系的大佬們?nèi)祭阶约簯?zhàn)車上的。
　　
　　不過這樣也好，這樣能夠讓年輕的從業(yè)者，在學(xué)校就能感受到烹飪的博大精深。
　　
　　這樣學(xué)完之后，再去飯店后廚工作，讓他們從頭做起的話，他們自然就不會有那么大的抵抗情緒了。
　　
　　因為行業(yè)大佬們?nèi)际菑倪@個過程來的。
　　
　　而且學(xué)校教育，多少能讓他們收一下浮躁的心。
　　
　　選擇進(jìn)入這個行當(dāng)并且能通過面試的，基本上都多少有點水平，對這個行業(yè)的待遇和工作環(huán)境什么的，也都已經(jīng)有了一定的了解。
　　
　　但是現(xiàn)在是個人心浮躁的社會，踏實肯干的人越來越少，大家都幻想著一夜暴富。
　　
　　在這樣的前提下，新員工剛剛上班，一般都會面對洗菜等工作，會讓他們的心理落差進(jìn)一步增大。
　　
　　然后腦子一熱，或許就會做出離職的決定。
　　
　　這樣不僅讓新員工對烹飪行業(yè)再次失望，而且還會造成后廚的混亂。
　　
　　原本安排好的工作，就得讓其他人代替，長此下去，后廚管理方面的壓力肯定會越來越大。
　　
　　而弄一個學(xué)校，讓新員工學(xué)習(xí)個把月或者更長的時間。
　　
　　這樣不僅能夠讓大家收收心，同時也能剔除一些不適合這一行的人。
　　
　　他們直接從學(xué)校走人就行，不會在影響后廚的秩序，從這方面來說，這是雙贏。
　　
　　不過，四方食府要得了那么多新員工嗎？
　　
　　徐拙愣了一下，突然意識到一個問題：狗系統(tǒng)不會打算讓自己開分店吧？
　　
　　這個問題只是在腦海里過了一下之后，隨機就被徐拙給打消了。
　　
　　剛剛口嗨得到了一個任務(wù)，這會兒就別沒事找事兒了。
　　
　　兩天后，魯菜廚師聯(lián)盟成立大會如期舉行。
　　
　　在京城以及外地的魯菜廚師和魯菜飯店老板齊聚一堂，共同慶祝這一激動時刻。
　　
　　在大會上，大家選舉了常務(wù)理事會的成員，并選舉老爺子和季文軒為名譽理事長。
　　
　　整個大會現(xiàn)場非常熱鬧，所有與會的人也都很激動，不過出席這次盛會的徐拙卻有點走神。
　　
　　原因就是，烤鴨技能終于到手了。
　　
　　這個技能的到手，不僅預(yù)示著四方食府終于有了在京城立足的菜品，同時也有了立于不敗之地的本錢。
　　
　　雖然京城有很多主打烤鴨的飯店，但能達(dá)到a級的，也就那么幾家，而且一些飯店因為沒啥競爭對手，沒有客源壓力，所以出現(xiàn)了店大欺客的現(xiàn)象。
　　
　　這些，都給四方食府的崛起提供了機會。
　　
　　徐拙只要把握好這次機會，四方食府在京城崛起已經(jīng)是勢不可擋了。
　　
　　烤鴨技能到手之后，徐拙卻不能立即去做，因為四方食府的烤鴨爐還沒弄好，只能等裝修完了之后才能試試手藝。
　　
　　當(dāng)然了，他也能去季家烤鴨店的后廚練手，不過這畢竟是a級技能，自己之前也沒展示過這道菜品。
　　
　　這么冷不丁的做出來，估計季家烤鴨店后廚的人臉上會掛不住。
　　
　　所以，徐拙覺得還是低調(diào)點比較好。
　　
　　不過a級菜品，可不光做法這么簡單，特別是烤鴨這類算是綜合性的菜品，不光有烤制和制作的方法，同時還有片鴨子、做鴨餅、調(diào)蘸醬等手法。
　　
　　可以說，得到這個a級技能后，徐拙把從挑選鴨子到最后上桌的每個步驟都學(xué)會了。
　　
　　這些步驟雖然看似簡單，但真正動手之后就會發(fā)現(xiàn)，并沒有那么容易。
　　
　　拿片鴨子來說，一只鴨子要片成一百零八片鴨肉，而且每一片鴨肉都要連皮帶肉，不能有一絲骨頭，這樣的烤鴨才算完美。
　　
　　而且剛烤好的烤鴨得趕緊改刀上桌，讓顧客趁熱吃，所以哪怕懂得怎么片鴨子，假如不熟練的話，根本不行。
　　
　　這里面有很多門道，各種規(guī)矩和講究更是不勝繁多。
　　
　　這些規(guī)矩，有的是這樣吃著味道會更好，但更多的，卻只是讓吃烤鴨變得有儀式感罷了。
　　
　　畢竟這是京城，畢竟這是皇城根，沒有規(guī)矩可不行。
　　
　　就拿這烤鴨來說，原本發(fā)源自南京，但在南京是，烤好的烤鴨直接斬件剁塊，然后淋上烤鴨子時候腹腔里的那些湯汁。