這起皇家菜調(diào)查事件,一石激起千層浪,迅速在甬市烹飪界掀起了滔天巨浪。
幾天后,當(dāng)?shù)孛耖g派代表連續(xù)召開(kāi)會(huì)議,就皇家菜認(rèn)定問(wèn)題,與以學(xué)院派為代表的標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì),展開(kāi)了針?shù)h相對(duì)的交鋒。
白冰的心,實(shí)在太急了點(diǎn)。
他以為派出兩個(gè)考研組長(zhǎng)前往慈奚大酒店調(diào)查,會(huì)起到一箭雙雕的作用,然而結(jié)果卻適得其反。
在白冰的算盤(pán)中,他認(rèn)為這次調(diào)查,一是可以扼制廚師長(zhǎng)和郭小凡的反撲,使大酒店撤下皇家菜廣告語(yǔ),從而確保雷寧的銷量殺入前三。
二是從自己分管的下屬酒店入手,可以封住其他酒店反對(duì)的聲音——你看,我連自己的酒店都查了,下回查你,你還有什么話可說(shuō)?
但是,民間派根本就不領(lǐng)情。
皇家菜認(rèn)定,一直是個(gè)相當(dāng)具有爭(zhēng)議的話題,民間派的反對(duì)聲音一浪高過(guò)一浪。月初在京城召開(kāi)的研究會(huì),最后無(wú)疾而終,并無(wú)出臺(tái)任何實(shí)質(zhì)性意見(jiàn),就是正反雙方無(wú)法達(dá)成平衡點(diǎn)的明證。
但是,學(xué)院派仍舊一意孤行,以慈奚中華美食城為突破口搞起了試點(diǎn),一旦成功就將推廣到整個(gè)長(zhǎng)三角地區(qū),最終再推向全國(guó)。
研究會(huì)的成立,是自上而下推動(dòng)皇家菜認(rèn)定,而最終以失敗告終。
搞試點(diǎn),則是自下而上推動(dòng),希望以少部分市場(chǎng)的力量,影響大部分市場(chǎng),最后造成既定事實(shí)。
這套把戲,反對(duì)的人們又怎么會(huì)看不清楚?只不過(guò),他們沒(méi)有發(fā)聲渠道而已。
民間派一直通過(guò)各自關(guān)系,希望有關(guān)方面取消皇家菜認(rèn)定,由市場(chǎng)自我決定。他們呼吁相關(guān)部門(mén)工作的重點(diǎn),應(yīng)該轉(zhuǎn)移到市場(chǎng)監(jiān)管上去,比如則對(duì)涉及虛假宣傳、掛羊頭賣狗肉的行徑予以重點(diǎn)打擊。
但這些聲音,猶如石沉大海,無(wú)人理會(huì)。
誰(shuí)都知道,如果不阻止認(rèn)定,那么對(duì)民間派來(lái)說(shuō),帶來(lái)的將是一場(chǎng)災(zāi)難。增加運(yùn)營(yíng)成本不說(shuō),最關(guān)鍵的是自己的咽喉,被權(quán)力緊緊卡住——說(shuō)你行你就行,不行也行;說(shuō)你不行,你就不行,行也不行,這樣的權(quán)力濫用現(xiàn)象,在我們的社會(huì)中還少見(jiàn)嗎?
這一回,標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)開(kāi)始動(dòng)真格,民間派真正的絕望了,他們清楚,通過(guò)正常的反應(yīng)機(jī)制,這幫官老爺根本就不會(huì)重視。
一場(chǎng)聲勢(shì)浩大的請(qǐng)?jiān)富顒?dòng),就在兩個(gè)教研組長(zhǎng)調(diào)查郭小凡的皇家菜幾天后,在慈奚轟轟烈烈地展開(kāi),民間派人士空前團(tuán)結(jié),要求標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)與民間派直接對(duì)話。
真是猛虎架不住群狼。
怕事情鬧太大,造成全國(guó)性影響,標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)經(jīng)過(guò)幾天思考后,最終同意,委員會(huì)主任、副主任等高層出面,聽(tīng)取民間派代表的意見(jiàn)建議。
11月5日上午,浙省烹飪學(xué)院會(huì)議室。
圓桌兩邊,分成兩個(gè)陣營(yíng),標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)正副主任領(lǐng)導(dǎo)、各組正副組長(zhǎng)一字排開(kāi)。
白冰以排名第一副主任的身份,赫然坐在主任左側(cè)。兩位教研組長(zhǎng)坐在遠(yuǎn)端。
民間派則選出了美食城實(shí)力最強(qiáng)酒店的代表,由縣烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)掛帥。
省烹飪協(xié)會(huì)派出專家前來(lái)聆聽(tīng)意見(jiàn),甬市市政府也派出一名高官參加。
高廚師長(zhǎng)自然是中心人物,慈奚大酒店實(shí)力雖然在當(dāng)?shù)貙俣魉?,但高廚師長(zhǎng)是此次事件的漩渦中心。
另一個(gè)漩渦中心是郭小凡,他坐在后面。
廚師長(zhǎng)的左右兩側(cè)是當(dāng)?shù)氐赂咄氐牟惋嫿顼L(fēng)云人物,其中一位是來(lái)自五星級(jí)貴豪大酒店的首席廚師柳太華。
關(guān)于貴豪大酒店,這里必須要交待幾句,它在民間派和學(xué)院派的爭(zhēng)論中,處于中間搖擺位置。
一來(lái)是因?yàn)樗m然是民營(yíng)企業(yè),但屬中日合資企業(yè),日資占據(jù)著第二大股東位置。除此之外,還具有準(zhǔn)官方背景,好些官員子弟在酒店曲線入股。
二來(lái)它確實(shí)有自身利益考量,作為當(dāng)?shù)刈罹邔?shí)力的酒店之一,如果不在此次爭(zhēng)論中發(fā)聲,那么今后的江湖,它的信譽(yù)將受到損害。
但是,它派出的代表是柳太華。
所有的人,都認(rèn)為這個(gè)代表是最合適的,包括民間派人士,也包括白冰。
在民間派人士看來(lái),柳太華剛剛獲得烹調(diào)比武冠軍,新推出的皇家菜鳳儀天下,被兩派一致認(rèn)為是皇家菜的典范之作。由他出面為民間派發(fā)聲,最具說(shuō)服力。
而白冰,卻正在一旁偷偷地冷笑呢——誰(shuí)能知道,這位柳首席,就是他最鐵的兄弟呢?
這次對(duì)話,引起了業(yè)界強(qiáng)烈的關(guān)注,尤其是長(zhǎng)三角一帶。它的結(jié)果,將左右今后皇家菜認(rèn)定的走向。
有一個(gè)人,比任何人都著急。
他叫李嘨天,浙省杭市皇龍山莊董事長(zhǎng)。
皇龍山莊以皇家菜為最大特色,號(hào)稱浙省國(guó)賓館,也是長(zhǎng)三角一帶皇家菜的最大基地。
不久前的京城研究會(huì)上,李嘨龍力主否定皇家菜認(rèn)定,由市場(chǎng)來(lái)決定。正是在他竭力反對(duì)下,研究會(huì)最終沒(méi)能簽署任何協(xié)議。