第一百零八章秘方
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誰料,剛張口,就被旁邊的同伴捂住了嘴,這傻子,這節(jié)骨眼上,不認(rèn)真學(xué)著,做啥問那么多?
讓那姑娘回過神了,把他們都攆出去了,那可咋辦!
柳宓將串好的羊肉放在微火上烤炙,取了小碗,將把醬油、白糖、甜醬、香油、蔥末、蒜汁兌好的東西小心抹在肉上。
溫度漸升,羊肉被火逼出的油,滋滋的落在火紅的炭石上,引起陣陣的青煙,這些人從未聞過的,特殊的香味,蔓延在鼻翼間。
生姜、花椒、桂皮,小茴香、大茴香,丁香,陳皮、砂仁、豆蔻磨成的粉混著細(xì)鹽、撒在肉串上,不一會(huì),就是讓人食指大動(dòng)的香味!
“好,好香??!”先前出高價(jià)的人,有些得意的望著眾人,在他看來,這菜遲遲沒上,肯定是因?yàn)檫€沒做好,一旦做好了,還怕不乖乖上來?
小二一會(huì)端著吃食來了,只不過,分量有點(diǎn)少,那客人本想發(fā)火,但是瞥見周圍人羨慕的眼神。
壓下不快,拿起筷子穿好的肉串,放在鼻尖聞了聞。
好香!
咬了一口,好燙!
“嘶,好燙!好香!”后廚里,掌柜的手拿一串,剛放到嘴里,就齜牙咧嘴的叫燙!
可惜就算是燙,他也不舍的往外吐,手扇著風(fēng),等嘴里的溫度降低些,他才繼續(xù)嚼著。
這羊肉原來還有這個(gè)吃法呢?油滋滋,又不柴,關(guān)鍵是不膻,這味道,他敢保證,在整個(gè)汴城,都不會(huì)找到同類的!
想起最近稀少的客流,那明月樓掌柜得意的在門前奚落嘲諷,掌柜的雙目赤紅。
啪的一下拍著桌子。
“姑娘,小老兒愿意出這個(gè)銀子,聘你來我店里掌勺……”掌柜比劃了個(gè)手勢。
小二倒抽一口冷氣。
柳宓見眾人神情都投視在自個(gè)身上,依舊淡定,她搖頭,“這不行,我來這是賣調(diào)料的”
這姑娘!
其余看熱鬧的人,恨不得替她來應(yīng)下,那調(diào)料能賣多少錢?能有當(dāng)廚子掙的多?這飄香閣是鎮(zhèn)子上最大的酒樓,逢年過節(jié),掌柜的紅封能抵得上尋常人家一年的嚼頭了!
“我是來賣調(diào)料的,要是掌柜的不感興趣的話,那就恕我叨擾了”柳宓裝上自個(gè)的東西,面帶遺憾,想帶著三姐離去。
掌柜的哪里能讓她走?
這可是個(gè)搖錢樹?。∷潜幻髟聵堑娜税l(fā)現(xiàn)了,那往后可是真的要斷他活路呢。
“姑娘,咱們慢慢商議”跟最開始時(shí)敷衍的態(tài)度不一樣,他此時(shí)面帶恭敬。
柳宓跟著人到了二樓的客房。
屋內(nèi)燃著熏香,小二則是恭敬燒炭,煮上了茶餅,掌柜親自將煮好的茶遞給她,“姑娘不妨說說,你是何意?”
“掌柜的也看到了,我的調(diào)味料,都是平時(shí)下廚時(shí)我琢磨出來的,平時(shí)炒菜,可增加味道,節(jié)省時(shí)間,更關(guān)鍵的是,這些東西全大周朝只此一家,再無旁人知道?!?br/> “那姑娘做的幾道菜,不知師承何處?”現(xiàn)在大師傅被人挖走了,飄香閣的特色菜,也都淪落到對方手里,他現(xiàn)在亟需新的拿的出手的招牌菜來撐門面。
“我?guī)煾狄呀?jīng)死了?!痹诒娙搜劾?,姥爺不就是自個(gè)師傅?姥爺沒了,她師傅可不就沒了。
“那……”
“放心,你要是決定買我的調(diào)料,那我就教會(huì)你店里師傅,這幾道菜如何做!”
“此話當(dāng)真?”
掌柜的激動(dòng)地都快抽抽起來。
“自然是當(dāng)真了!”那幾道菜有啥難的,她會(huì)的多了去了,得意之后,柳宓拍了下腦袋,面帶懊惱之色。
這老家伙,自個(gè)剛剛被他繞進(jìn)去了,先前她要是謹(jǐn)慎些,這會(huì)怕是那幾道菜還能收點(diǎn)銀子呢,現(xiàn)在可好,這都是免費(fèi)送出去的菜了!
掌柜的一掃這幾日的頹然,他示意柳宓,觀看一下她這次交易的東西。
柳宓在竹罐上貼了紅紙,上面寫著名稱。
“燉肉料,五香粉,十三香?”
十三香雖然不大成功,當(dāng)尚且可以入菜,柳宓淡定的嗯了聲。
“阿嚏!”受不住這猛地味道,掌柜的連連打了倆噴嚏,這里面粉末的東西,帶著褐色,他也不知到底是什么。
出來跟人談判,自然得小心些了,柳宓這次特意碾磨的細(xì)細(xì)的,保準(zhǔn)讓人看不出原料是啥。
“掌柜的是個(gè)實(shí)誠人,我在這呆的時(shí)間也差不多了,咱們開門見山,說個(gè)價(jià)兒吧”
掌柜盤算著店里吃食成本,又看了看這一罐的量,“你是說,每次炒菜,只要稍微放些,就能有用?”
“對,不能貪多放多,會(huì)把味道改變的,我方才做菜時(shí)的用料,貴店的大廚都是見了的,分寸他們會(huì)有”
明明說的都是現(xiàn)實(shí),咋這掌柜的還不大好意思了呢?她所不知,掌柜的以為她話里諷刺的是那些廚子不懂規(guī)矩,偷窺了人家的秘訣。
自然帶著點(diǎn)羞愧難當(dāng)。
要說到關(guān)鍵定價(jià)的問題了,柳宓稍微帶著些緊張,手心出滿了汗。
“姑娘,小老兒也不打誑語,我這攤子,看起來大,當(dāng)實(shí)際上每日流水花銷不少,我看重的,是您這幾道特色菜,這調(diào)料,我目前尚未能判定盈利跟大家接受度如何,這樣,我這一罐子,給您二十文?”
柳宓緊繃的心,頓時(shí)松懈下來。
二十文,已經(jīng)超過她的預(yù)期了!原本她以為會(huì)給十幾文呢!這原料都是中草藥,成本不高。